|
Gilles Pudlowski  La forme de cet article ou de cette section n’est pas encyclopédique et ressemble trop à un curriculum vitæ (). Modifiez l'article pour aider à le transformer en article neutre et encyclopédique — notamment grâce à des sources secondaires indépendantes qui analysent le sujet — ou discutez-en.  Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ? Gilles Pudlowski  Gilles Pudlowski en avril 2016.
Gilles Pudlowski, né le à Metz en Moselle, est un journaliste, essayiste, critique littéraire et critique gastronomique français. Fondateur des guides Pudlo, il est aussi chroniqueur à Saveurs et à Cuisine et Vins de France ainsi que rédacteur en chef du blog Les Pieds dans le plat. BiographieAprès un diplôme de troisième cycle de l'Institut d'études politiques de Paris[1] et une licence d’histoire, il débute au Quotidien de Paris de Philippe Tesson avant Les Nouvelles littéraires. Jean-François Kahn, qui reprend ce dernier magazine, lui confie la responsabilité des pages littéraires et lui demande de prendre également en charge la chronique gastronomique[2]. Christian Millau, qui le repère alors en 1979, lui propose de collaborer au GaultMillau. Il écrit ensuite à Paris Match, Cuisine et Vins de France, (où il crée la rubrique des « assiettes », décernant de une à trois assiettes aux bonnes tables, la marmite aux bons rapports qualité / prix et l’assiette cassée, qui fera une bonne part de sa réputation de « Zorro de la critique »[réf. nécessaire], aux tables décevantes). Il a notamment collaboré au Panorama du Médecin, Parcours, Le Figaro, Cuisine TV, France Inter, Bon Voyage, Air France Madame. Sa notoriété est notamment liée au Point, dont il fut le chroniqueur attitré de 1986 à 2014. Grand reporter, il assumera la responsabilité des pages tourisme, puis gastronomie, tout en collaborant activement à la rubrique littéraire. De 1990 à 2016, Gilles Pudlowski donne une chronique hebdomadaire aux Dernières Nouvelles d’Alsace et, de 1992 à 2015, au Républicain lorrain, car, s’il est lorrain de naissance, il est alsacien de cœur.[non neutre] Pour les magazines Saveurs et Cuisine et Vins de France, il effectue de grands reportages sur les régions de France et des portraits des chefs en Europe et dans le monde. Il collabore également à la revue de François Cérésa, Service Littéraire. Il est, depuis 2016, membre du jury du prix du premier roman. Après quelques essais parcellaires (notamment plusieurs éditions des 52 week-ends autour de Paris ou « le Guide de l’Alsace heureuse »), il crée, en 1989, son propre guide « global ». C’est d’abord le Guide Pudlowski des villes gourmandes (Albin Michel) qui obtient le Gutenberg du livre pratique 1990[réf. nécessaire]. Le Pudlo Paris paraît chaque année à partir de 1990, comme le Pudlo France, depuis 2000, aux éditions Michel Lafon[3]. Gilles Pudlowski a également publié des Pudlo au format poche consacrés aux bistrots parisiens, à la Bretagne, l’Alsace, la Lorraine, la Corse et le Luxembourg. Selon le New York Times « ses assiettes sont plus fiables que les étoiles du Michelin ».[réf. nécessaire] Gilles Pudlowski a notamment publié des essais autobiographiques sur le thème de l'attachement à la France, comme le Devoir de Français, L’Amour du pays (Flammarion), couronné par les prix Jacques Chardonne et Maurice Genevoix, mais aussi Les Chemins de la Douce France (Plon, qui obtient le prix littéraire du marché de Rungis) ainsi qu'un roman, Le Voyage de Clémence (Flammarion, 1987) et Le Dictionnaire amoureux de l'Alsace (Plon). On lui doit également la préface du Larousse gastronomique (2007), des anthologies littéraires (L'Année Poétique, Le Goût de Strasbourg), des beaux livres (Les Grandes gueules, Elles sont chefs, Les Trésors gourmands de la France, France Bistrots, Les Plus belles tables de France), ainsi qu’un manuel de savoir-vivre : Comment être critique gastronomique et garder la ligne, qu'il mettra à jour quelques années plus tard avec À quoi sert vraiment un critique gastronomique, qui devient l'ouvrage de référence sur ce métier. Dans son "Discours gastronomique français des origines à nos jours" (Gallimard, collection Archives, 1998), Pascal Ory conclut son ouvrage en citant son exemple, et notamment ses ouvrages sur l'enracinement (du Devoir de Français au Chemins de la Douce France), en y relevant "des mots à la Curnonsky, à la Rouff, dignes de la littérature gastro-patriotique du siècle dernier" (pp.188-189). En 2007, dans la pièce de théâtre "Un Monde Fou", de Becky Mode, adaptée en français par Attica Guedj et Stephan Meldegg, et jouée au Théâtre la Bruyère par Eric Métayer, qui y interprète tous les rôles, il est désigné sous son nom, comme "le" critique gastronomique qui chamboule l'ordonnance du service d'un restaurant en vogue (cf. Un Monde Fou, collection des Quatre Vents Contemporains, l'Avant Scène Théâtre[4]). Il obtient le prix La Mazille pour l'ensemble de son œuvre lors du festival gourmand de Périgueux en 1992 et le prix Amunatégui-Curnonsky, décerné par l'Association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin, en décembre 2008. Le deuxième Prix des Écrivains gastronomes lui est attribué le 7 mars 2015 pour Le Tour de France Gourmand aux éditions du Chêne. Son blog Les Pieds dans le plat, a obtenu, aux Gastronomades 2015, le prix de La Gastronomie Numérique. Il est président du Prix du premier roman en 2021[5]. En novembre 2021, il reçoit le prix Chabot-Didon décerné par l'Académie nationale de Metz[6]. En mai 2022, il initie les "Trophées Pudlo des Bistrots", un nouveau rendez-vous annuel destiné à mettre en lumière les bistrots, leur art de vivre et leur patrimoine gastronomique. Cette première édition, récompensant 6 lauréats, est marquée par la sortie d'un guide physique et digital le Petit Pudlo des Bistrots[7]. Distinctions
PublicationsChez Michel Lafon
Chez Flammarion
Aux éditions J'ai Lu
Chez Armand Colin
Aux éditions de la Martinière
Aux éditions du Chêne
Chez Glénat
Aux éditions Athéo
Chez Mazarine/Fayard
Chez Ramsay/Michel Lafon
Aux éditions Jean-Paul Schortgen
Aux Éditions de la Renaissance du Livre
Chez Robert Laffont
Chez Plon
Chez Albin Michel
Chez Argentoratum
Chez Bueb et Reumaux
Aux Éditions Saint-Germain-des-Prés
Chez François Bourin
En Poche-DNA/Éditions de la Nuée bleue
Chez Jean-Claude Lattès
Chez Seghers
Chez Hologrammes
A la Little Book Room (New York)[13]
Aux éditions Alexandrines
Aux éditions Gründ/Plon
Aux éditions Steinkis/Incipit
Aux éditions HC
Aux éditions du Signe
Chez Ar Collection Éditions
Notes et références
Liens externes
|
.svg){kind=small}
