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Passoire Pour les articles homonymes, voir Passoire (homonymie). Une passoire, ou égouttoir[1], est un ustensile de cuisine permettant d'égoutter des aliments (par exemple : des pâtes, des asperges, etc.) selon le principe de la filtration mécanique. Histoire  Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? Usages secondairesUne passoire peut également servir à laver des fruits et légumes ou à laisser refroidir des aliments cuits à l'eau. FonctionnementUne passoire est un filtre qui revêt la forme d'un récipient percé de nombreux orifices. Ceux-ci permettent le passage du liquide et retiennent les aliments de taille suffisante. Agiter l'ustensile ou exercer une légère pression sur son contenu peut faciliter l'écoulement. VariantesMatériauxPassoires plastiquesDepuis la deuxième moitié du XXe siècle, les passoires domestiques sont souvent constituées du matériau économique qu'est la matière plastique.
Passoires métalliquesAvant l'avènement du plastique, en Occident, les passoires sont métalliques. Pour une plus grande durabilité et résistance, elles sont émaillées. Aujourd'hui, pour un usage professionnel et de plus en plus au sein des foyers, on privilégie l'acier inoxydable.
Matières végétalesLe zaru est, au Japon, une passoire en bambou. Au Maghreb on trouve des passoires d'alfa, notamment utilisées pour la préparation traditionnelle du couscous.
Références culturellesPeintureHyacinthe Collin de Vermont a étudié le sujet en nature morte[réf. nécessaire]. Logique La plus notable manifestation de la logique Shadok est le cours magistral du professeur Shadoko sur les passoires, dans le cadre du grand programme d'éducation des Shadoks, qui extrapole la théorie des ensembles. Il définit ainsi la passoire : « tout type d'instrument est appelé passoire, sur lequel on peut définir trois sous-ensembles : l'intérieur, l'extérieur et les trous ; il y a pourtant trois sortes de passoires : celles qui ne laissent passer ni les nouilles ni l'eau, celles qui laissent passer les nouilles et l'eau, et celles qui laissent passer quelquefois l'un ou l'autre et quelquefois pas. » ReligionLes pastafariens, membres de l’Église du Monstre en spaghetti volant, soutiennent que le port d'une passoire fait partie de leurs signes religieux. Dans plusieurs pays où les couvre-chefs religieux sont autorisés sur les photos des pièces d'identité, certains d'entre eux l'arborent sur leur permis de conduire ou carte d'identité[2]. Références
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