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Red LeicesterLeicester Red Cheese 
Le Red Leicester est un fromage anglais produit dans le Leicestershire, Le Red Leicester est un fromage à pâte pressée, au lait de vache, avec une texture ferme, homogène et une saveur fruitée, qui fait penser à l'Edam ou au Cheddar. Il est traditionnellement coloré en orange soutenu avec du roucou, de la carotte ou de la betterave, parce qu'il n'existe pas d'autres couleurs que celles-là.  Il peut être affiné de 3 à 9 mois. Il contient au moins 48 % de matière grasse. Lien externe |
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