Restaurant éphémère Pour les articles homonymes, voir Pop-up (homonymie).  Un restaurant éphémère (pop-up restaurant en anglais) est un restaurant dont l'installation est temporaire. Ces restaurants opèrent souvent dans espaces privés, des usines désaffectés, à l'intérieur de restaurants préétablis ou durant des festivals[1]. Ils peuvent également reprendre une thématique particulière à des fins de marketing. Notes et références
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