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Révolution blanche (Inde) Ne pas confondre avec Révolution blanche par le dernier Shah d'Iran. 
Ce projet a fait passer l'Inde dès les années 1988-1989, du statut de pays pauvre en lait au statut de plus grand producteur mondial de lait, dépassant les États-Unis d'Amérique en 1998. Ce programme a été lancé afin de permettre aux agriculteurs de diriger leur propre développement et leur donner le contrôle de leurs ressources[1],[4] avec environ 22% de la production mondiale en 2018[5]. Après plusieurs années de batailles, la coopérative a commencé a produire d'incroyables résultats. La Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (GCMMF) a été établie en 1973 et se nomme maintenant Amul, et est considérée comme le moteur du succès de ce programme[6]. C'est la coopération de trois hommes, Tribhuvandas Patel, Verghese Kurien et H.M. Dalaya qui, travaillant ensemble depuis 1946, a ce qui deviendra l'entreprise coopérative indienne de transformation et de distribution de produits laitiers nommée Amul, est responsable de la révolution blanche en Inde[7]. Une percée technologique a cependant été indispensable à l'industrie laitière en Inde pour permettre cette révolution, c'est celle qui a permis la fabrication de poudre de lait écrémé à partir du lait de bufflonne. H. M. Dalaya a rendu cela possible. Si Amul est généralement associée à son fondateur Tribhuvandas Patel, c'est H. M. Dalaya qui a fourni la technologie indispensable à son développement[8]. Verghese Kurien, président fondateur d'Amul, a été nommé président de la National Dairy Development Board (NDDB) par le Premier ministre indien de l'époque, Lal Bahadur Shastri[9]. Références
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