יהודית כפרי נולדה בקיבוץ עין החורש, שהוריה היו במייסדיו, והשתייכה לקבוצת הילדים הבכורים של הקיבוץ. כתבה דברי שיר מגיל צעיר. עם נישואיה עברה לקיבוץ סאסא שבגליל העליון, שם כתבה את ספר שיריה הראשון "הזמן ירחם" שראה אור בהוצאת "מחברות לספרות" ב-1962 שנה אחרי שעברה עם משפחתה לקיבוץ שובל.
בקיבוץ שובל הוציאה כמה ספרי שירה, ספרי ילדים ועשתה את נסיונותיה הראשונים בכתיבת פרוזה.
יהודית כפרי היא אם לשלושה ילדים ומ-1989 היא מתגוררת עם גד מאירי, בעלה, במזכרת בתיה, שם המשיכה לכתוב ולפרסם ספרי שירה, ולערוך ביוגרפיות. ספר זכרונותיה מילדותה בקיבוץ "כל הקיץ הלכנו יחפים", זכה להצלחה ונמכר בכמה מהדורות. (ראה אור בשנת 1997). פרסמה 20 ספרים, חציים שירה וחציים בעיקר פרוזה ביוגרפית ושני ספרי ילדים.
ב-2003 פרסמה רומן ביוגרפי היסטורי גדול "זושה - מעמק יזרעאל לתזמורת האדומה", על חייה רבי התהפוכות של חברת התזמורת האדומה שנרצחה בידי הגסטפו. הביוגרפיה של זושה פוזננסקה עוררה עניין רב, זכתה בפרס אקו"ם להישג הספרותי של השנה, ראתה אור באנגלית, והופיעה בפולין בפולנית בשנת 2013. בשנים 2016–2015 זכה תרגום הספר לאנגלית ב-3 מקומות ראשונים ב"אמזון" בקטגריות: "נשים בהיסטוריה", "היסטוריה של השואה", ו"ביוגרפיות היסטוריות אירופיות".
שירים של יהודית כפרי ראו אור בעברית, ערבית, אנגלית, צרפתית, ספרדית, קרואטית, ורוסית.
פרס אקו"ם להישג השנה ליצירה ספרותית ע"ש אשמן 2003–2004
נימוקי השופטים של "הפרס להישג השנה ליצירה הספרותית" שהוענק לספר "זושה"
באמצעות תחקיר נרחב, מעמיק וקפדני, מתמודדת המחברת בתעוזה יוצאת-דופן עם דמות של גיבורה במובן הקלאסי והראוי ביותר של המלה. מערכת יחסים עדינה נרקמת בין המחברת לבין חברת "התזמורת האדומה" - זושה, שאת קורותיה יצאה לתעד.
בלשון מדויקת ומאופקת מתעדת יהודית כפרי את מערכת היחסים הזאת תוך שמירה על פרופורציות רגשיות ואינטלקטואליות נכונות, אל מול המאורעות ההיסטוריים המחרידים שעליהם היא כותבת. "זושה" הוא רומן היסטורי שבו מתקיים בהצלחה שילוב בין האישי והרגשי של הדמויות לבין הסיפור הגדול של התקופה.
תולדות הגן בישראל, נחמה ניר יניב ספרית פועלים, 1990.
אהבה תלויה בדבר, מאירה וייס ספרית פועלים, 1992.
סיפור חיים - צבי וזה, יהודית כפרי בידי המשפחה, 2005.
זכרונות של אבא - ברוך שילקרוט, יהודית כפרי בידי המשפחה, 2006.
לקריאה נוספת
כשל כפול : שירים ופוליטיקה ממלחמת לבנון, מאת אריה שלחנה, על חנן חבר, משה רון (עורכים), ואין תיכלה לקרבנות ולהרג; שירה פוליטית במלחמת לבנון, 1983; יהודית כפרי (עורכת), חציית גבול; שירים ממלחמת לבנון, 1983.
כמה הרהורים על שירי רחל, מאת יהודית כפרי, נדפס בעיתון 77, 304, תשס'ו 2006.