A játékvezető vizsgát 1983-ban tette le, majd különböző labdarúgó osztályokban szerezte meg a szükséges tapasztalatokat. Az ellenőrök és sportvezetői javaslatára 1996-tól a legfelsőbb ligában tevékenykedhet. A Juventus vezetője Luciano Moggi, Pierluigi Collinával együtt feljelentette az Olasz labdarúgó-szövetségénél, hogy csalnak a Juventus kárára. A botrányt követően Collina végérvényesen befejezte pályafutását, Rosettit pedig felmentették a vádak alól. Az aktív nemzeti játékvezetéstől 2010-ben a labdarúgó-világbajnokságot követően vonult vissza. Vezetett bajnoki mérkőzéseinek száma: 125.
Nemzeti kupamérkőzések
Vezetett Kupa-döntők száma: 4.
Olasz Kupa
Az olasz JB szakmai felkészültségének elismeréseként többször megbízta a döntő találkozó koordinálásával. Az 1999/2000 szezonban a FIFA JB felkérésre a döntő találkozó mindkét mérkőzését két bíróval vezették le. Rosetti párja Gianluca Paparesta játékvezető volt. A pozitív tapasztalatok ellenére a FIFA JB nem vezette be ezt a taktikai lehetőséget. A játékvezetői hármas rövid időn belül fejhallgatós szettet kapott.
Az Olasz labdarúgó-szövetség Játékvezető Bizottsága (JB) terjesztette fel nemzetközi játékvezetőnek, a Nemzetközi Labdarúgó-szövetség (FIFA) 2002-től tartotta nyilván bírói keretében. Több nemzetek közötti válogatott- és klubmérkőzést vezetett. Az olasz nemzetközi játékvezetők rangsorában, a világbajnokság-Európa-bajnokság sorrendjében többedmagával a 2. helyet foglalja el 23 találkozó szolgálatával. Az aktív nemzetközi játékvezetéstől 2010-ben a labdarúgó-világbajnokságot követően vonult vissza. Nemzetközi mérkőzéseinek száma: 44 (2008).
A világbajnoki döntőhöz vezető úton Németországba a XVIII., a 2006-os labdarúgó-világbajnokságra a FIFA JB hivatalnokként alkalmazta. Eredetileg egy másik olaszt, Massimo de Santis jelölték, de hazájában fogadási botrányba keveredett, így került sor Rosetti kiválasztására. A torna szervezői a végső események vezetésére is alkalmasnak tartották, de az európai csapatok részvétele miatt erre nem kerülhetett sor.
2008-ban a FIFA bejelentette, hogy a dél-afrikai rendezésű, a XIX., a 2010-es labdarúgó-világbajnokság lehetséges játékvezetők átmeneti listájára jelölte.
A FIFA JB 2010. február 5-én kijelölte a (június 11.-július 11.) közötti dél-afrikai világbajnokságon közreműködő harminc játékvezetőt, akik Kassai Viktor és 28 társa között ott lehettek a világtornán. Az érintettek március 2-6. között a Kanári-szigeteken vettek részt szemináriumon, ezt megelőzően február 26-án Zürichben orvosi vizsgálaton kellett megjelenniük. Az ellenőrző vizsgálatokon megfelelt az elvárásoknak, így a FIFA Játékvezető Bizottsága delegálta az utazó keretbe. Az Argentína–Mexikó mérkőzésen a második számú partbírója nem jelezte, hogy az első argentin gól leshelyzetben esett. FIFA utasításra a helyi kivetítőn megismételt játékhelyzetet nem vehette döntő érvnek, ezért a fatális gól megadta. Tévedésének következtében visszavonult az aktív bíráskodástól.
Az aktív játékvezetésről történő lemondásával egy időben az Olasz Labdarúgó-szövetség II. osztályú játékvezetőinek elnökeként dolgozik tovább.
Szakmai sikerek
Az IFFHS 2008-ban a világ legjobb játékvezetője címmel ismerte el felkészültségét.
Az IFFHS (International Federation of Football History & Statistics) 1987-2011 évadokról tartott nemzetközi szavazásán 151, játékvezető besorolásával minden idők 16, legjobb bírójának rangsorolta. A 2008-as szavazáshoz képest 3 pozíciót előbbre lépett.
.svg){kind=small}
