La Coppa Sabatini 2019, sessantasettesima edizione della corsa e valevole come evento dell'UCI Europe Tour 2019 e della Ciclismo Cup 2019 categoria 1.1, si è svolta il 19 settembre 2019 su un percorso di 195,9 km, con partenza e arrivo a Peccioli, in Italia. La vittoria è stata appannaggio del kazako Aleksej Lucenko, il quale ha completato il percorso in 4h22'57", alla media di 44,701 km/h, precedendo gli italiani Sonny Colbrelli e Simone Velasco.
Sul traguardo di Peccioli 58 ciclisti, su 135 partenti, hanno portato a termine la competizione.
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