波照間製糖株式会社^[1]

種類	株式会社
市場情報	非上場
本社所在地	日本 〒900-0031 沖縄県那覇市若狭1丁目14番6号 大糖ビル2階[1]
業種	食料品
法人番号	5360001001782
事業内容	砂糖（黒砂糖）の製造及び販売
代表者	西村 憲[1][2]
主要株主	大東糖業[3]
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波照間製糖株式会社（はてるませいとう）は、沖縄県那覇市に本社を置く製糖会社である。

八重山列島の波照間島（沖縄県八重山郡竹富町字波照間418）にある波照間製糖工場で、含蜜糖（黒糖）の生産を行っている^[1]。公称能力 130t/日で^[2]、2017/18年期の産糖量は 1,766t^[4]。

この工場は竹富町が旧工場の隣接地に建設し、2014年に完成したもので、敷地面積8,970m²、延床面積4,814m²、鉄骨構造2階建て、総事業費約26億円。波照間製糖が指定管理者として操業している^[2]。日本最南端の製糖工場である^[5]。

波照間島の黒糖は、土壌が原料のサトウキビ栽培に適していることや、ユイマール（共同作業）による手刈り収穫のためトラッシュの混入が少ないことから、風味が良いとされ、市場で高い評価を得ている^[6]。

かつての波照間島の主要産業はカツオ漁及び鰹節生産で、農業は自給用の米などの生産が中心であった^[7]。1914年（大正3年）頃からサトウキビの栽培や砂糖の製造も行われていたものの、島内4ヶ所の製糖組合により小型工場で15t/日程度を生産する小規模なものであった^[8]。戦後、鰹節の価格が低迷したため、鰹節に代わる現金収入源として製糖工場が誘致され、島民と大東糖業株式会社の出資により1961年（昭和36年）に波照間製糖株式会社が設立された。製糖工場の誘致に伴い、自給用の農地はサトウキビ畑に転換され、2004年度（平成16年度）時点で、サトウキビ畑が島の耕地面積の91%を占めるようになった^[7]。

• 1961年（昭和36年）12月 - 設立^[3]。
• 1963年（昭和38年） - 波照間製糖工場完成^[7]。
• 2013年（平成25年）5月2日 - 新工場着工^[9]。
• 2014年（平成26年）1月15日 - 新工場落成式典挙行^[2][10]。
• 2014年（平成26年）7月19日 - 黒糖への金属片混入を公表。混入のおそれがある商品約65t全量を自主回収^[11]。