Anís
L’anis (Pimpinella anisum) es une espècia de plantas erbacèas de la familha de las Apiacèas, cultivada coma planta condimentària per sas fuèlhas e sas granas aromaticas.
Descripcion
Es una planta erbacèa annadièra o bisannadièra, mesurant de 50 a 80 cm de naut, de cambas quilhadas cavas.
- Las fuèlhas longament petioladas son compausadas de tres foliòlas dentadas.
- Las flors blancas pichonas son amassadas en ombelas.
- Los fruchs son gris verdenc, oblongs e fòrça perfumats.
- Totas las partidas de la planta son aromatica: fuèlhas, cambas, fruchs, flors, raíces.
Origina e espandiment
Aquela espècia es originària de l'Èst du bacin mediterranèu e d'Africa du Nòrd. S'espandiguèt plan per cultura dins las regions temperadas.
Cultura
Ama los sols leugièrs e sans, e las exposicions caudas e solelhadas.
Semenar a la prima, en abril. Esclarir aprés la levada.
La culhida de las fuèlhas pòt començar unes meses après la semenada. Las granas se culhan a la davalada quand la madur (setembre).
Utilizacion
Usatge culinari
- Las fuèlhas frescas picadas fin s'utilizan per aromatizar de plats: ensaladas, sopas ...
- Las granas son utilizadas en pastisseriá e en confiseriá.
- Intran tanben dins la composicion de licors e bevendas anizadas (anizeta, rakı, ozó, pastís, arak, Absinti, ...). Lo gost d'aquelas bevendas ven dels terpèns contenguts dins la planta.
Usatge terapeutic
En infusion, las graines fan una tisana de proprietats estimulantas e carminativas, conselhada pels conflaments, las digestions malaisidas, l’aerocolia e los ròts, ideala per las colicas.
Usatge companhonatge
Alunha los pesolhs, los verms o canilhas.
Vejatz tanben
Articles connèxes
- Anís estelat (Illicium verum, Magnoliacèas)
- Carvi (Carum carvi Apiacèas)
- Anisòl
Referéncias
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
