Share to:

 

Ichtiotoksyna

Ichtiotoksynabiotoksyna o działaniu podobnym do działania jadu węży, znajdująca się w surowicy krwi węgorza europejskiego. U ssaków, w tym człowieka, wywołuje drżenie mięśni, hemolizę krwinek, porażenie ośrodka oddechowego i serca. Podgrzana do temperatury 58 °C traci toksyczne właściwości i ulega rozkładowi.

W szerszym znaczeniu termin ichtiotoksyna jest stosowany w odniesieniu do wszelkich toksyn wytwarzanych przez ryby.

Bibliografia

  • Wysok, B. Uradziński, J. Gomółka-Pawlicka, M. Toxins occurring in fish, crustacea and shellfish – a review. „Polish Journal of Food and Nutrition Sciences”. 1 (57), s. 5–10, 2007. (ang.). 
Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia

Kembali kehalaman sebelumnya