Seda era um pugilista amador que, em 1992, fez o teste e foi dado um papel no filme Gladiador . Ele retratou Chris Pérez ao lado de Jennifer Lopez em Selena e tornou-se amplamente conhecido por ambas as comunidades hispânicas e não-hispânicas. Ele fez inúmeras aparições na televisão. Atualmente pode ser visto no elenco principal de Chicago P. D. - série que é uma spin-off da atual série da NBC Chicago Fire. A série envolve o Departamento de Polícia de Chicago e estreou dia 8 de Janeiro de 2014 onde Jon Seda interpreta o detetive Antonio Dawson.