Maurice Allais fez um percurso como economista e professor universitário, tendo-se dedicado à teoria da decisão e à política monetária, entre outras áreas, e sido autor de mais de uma centena de livros.
Allais contribuiu para a compreensão do comportamento do mercado e da utilização eficiente de recursos. Também mostrou que as suas ideias podiam ser utilizadas para a definição de preços eficientes nos monopólios do Estado, que eram numerosos em França. A obra de Allais seguiu a par de obras similares da autoria dos economistas ingleses: Sir John Hicks e Paul Samuelson. Allais ajudou ainda à reabilitação da teoria quantitativa da moeda (o monetarismo). No campo da utilidade, Allais identificou e solucionou um paradoxo sobre o comportamento das pessoas confrontadas com a necessidade de escolherem entre vários riscos - o chamado "paradoxo de Allais".
Física
Na década de 1950, Allais trabalhou com Física Experimental e conceituou o denominado "Efeito Allais" durante um eclipse solar. Envolvido com pêndulos e leis da gravitação, Allais ganhou o Galabert Prize da Sociedade Francesa de Astronáutica (SFA), criada em 1955.
O efeito Allais
É o alegado comportamento anômalo de pêndulos ou gravímetros que às vezes é supostamente observado durante um eclipse solar. O efeito foi relatado pela primeira vez como uma precessão anômala do plano de oscilação de um pêndulo de Foucault durante o eclipse solar de 30 de junho de 1954 por Maurice Allais. Allais relatou outra observação do efeito durante o eclipse solar de 2 de outubro de 1959 usando opêndulo paracônico que ele inventou.[2][3] A veracidade do efeito Allais permanece controversa entre a comunidade científica, já que seus testes frequentemente se deparam com resultados inconsistentes ou ambíguos ao longo de mais de cinco décadas de observação.
À la recherche d'une discipline économique (1943);
Économie pure et rendement social (1945);
Abondance ou misère (1946);
Économie et intérêt, (1947);
La Gestion des houillères nationalisées et la théorie économique (1949);
Maurice Allais (1953). «Le Comportement de l'homme rationnel devant le risque : critique des postulats et axiomes de l'école américaine». Econometrica. 21. pp. 503–546;
Les Fondements comptables de la macro-économique (1954);