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Sopa de casamentoA Sopa de Casamento é um produto tradicional de Portugal,[1] que integra a carta gastronómica das aldeias de xisto.[2] Surgiu no Convento de Santa Maria de Semide, e foi generalizada a partir das invasões francesas.[3] A sopa de casamento é feita a partir do molho da chanfana (que foi uma das finalistas das 7 maravilhas da gastronomia de Portugal[4]), e é rica em gordura e sucos da carne.[5] Era tradicionalmente oferecida pelos noivos no dia seguinte ao casamento, aproveitando os pedaços de carne que tinham sobrado do dia anterior.[5] Ligações externas
Referências
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Index:
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