Conform recensământului efectuat în 2021, populația comunei Berchișești se ridică la 3.157 de locuitori, în creștere față de recensământul anterior din 2011, când fuseseră înregistrați 2.849 de locuitori.[3] Majoritatea locuitorilor sunt români (91,92%), iar pentru 7,1% nu se cunoaște apartenența etnică.[4] Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (86,22%), cu o minoritate de penticostali (5,57%), iar pentru 7,35% nu se cunoaște apartenența confesională.[5]
Conform recensământului efectuat în 1930, populația comunei Berchișești se ridica la 1625 locuitori. Majoritatea locuitorilor erau români (98,5%), cu o minoritate de evrei (1,15%). Alte persoane s-au declarat: ruteni (5 persoane), germani (2 persoane). Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor erau ortodocși (98,5%), dar existau și mozaici (1,15%). Alte persoane au declarat: greco-catolici (5 persoane) și romano-catolici (2 persoane).
Obiective turistice
Biserica de lemn „Sfinții Apostoli Petru și Pavel” din Berchișești – edificiu religios construit între anii 2001-2007