|
Литовское пивоЛитовское пиво — пиво, производимое в Литве и пивные обычаи этой страны. Литва не очень известна во всем мире своим пивом, но это одна из немногих стран в Европе, где существует независимая пивная традиция, в которой пивоварни не просто варят пиво в стилях, разработанных в других странах.
ИсторияЛитва имеет давнюю традицию домашнего пива, впервые упомянутую в летописях XI века, пиво варили для древних балтийских праздников и ритуалов. Древним литовским богом пивоварения и медовухи был Рагутис или Ругутис (Ragutis/Rūgutis). 21 сентября называлось праздничным Алутинисом, Коштувесом или Рагаутувесом (Alutinis, Koštuvės или Ragautuvės) – первое пиво, сваренное из урожая текущего года. Традиции пивоварения на этих землях появились еще в Средневековье; каждая литовская семья варила свое домашнее пиво по собственному семейному рецепту. При монастырях хмельной напиток начали изготавливать более 400 лет назад. Первая в Литве пивоварня была основана в XVII веке в монастырском комплексе монашеского ордена босых кармелитов (сегодня это римско-католический храм, Костёл Святой Терезы ; возведён в 1650 году). Традиционное фермерское пивоварение сохранилось в Литве и по сей день. Любители пива, с давних времён, по праву считают город Биржай центром пивоварения Литвы. В советские времена пивоварение стало расширяться в более широких масштабах: были построены, по чешским технологиям, крупные пивзаводы в Утене (Utenos alus) и Клайпеде (Švyturys). После обретения Литвой независимости процесс пивоварения набрал обороты, и вскоре в стране насчитывалось более 200 пивоваренных заводов. Многие из них с тех пор прекратили свою деятельность, но в стране до сих пор действует около 80 пивоваренных заводов, из которых около 60—70 производят пиво в стилях, неизвестных в остальном мире (некоторые из них очень близки к традиционным сортам пива, производимым фермерами, тогда как другие развились из этой традиции, в результате превращения традиционных пивоваров в достаточно крупные региональные пивоварни). Сегодня Литва входит в 20-ку стран мира с наибольшим потреблением пива.
Потребление:
2012 г. — 72 л/чел. (19-е место в мире);
2013 г. — 89 л/чел. ;
2014 г. — 95 л/чел. (5-е место);
2015 г. — xx л/чел. (?-е место);
2016 г. — 90 л/чел. (5-е место). В местах общественного питания было продано лишь 7 % алкоголя (2015). Это связано с не сильно популярной культурой баров (при этом, в середине 2010-х число пивных стало резко сокращаться, цены в оставшихся при этом значительно повысились). В 2015 г. (после введения евро) крупнейшее в Литве пивоваренное предприятие «Švyturys-Utenos alus» снизило цены на свою продукцию, в результате выросли продажи. Поднялись они и у двух других крупнейших пивоваренных групп Литвы — «Kalnapilio-Tauro grupė» и «Volfas Engelmanas» (заодно поднимая негативный рейтинг Литвы, как крупнейшего потребителя алкоголя (на душу населения) в мире[3]). С марта 2016 г. была введена система депозита — при покупке пива в любой таре, уплачивается депозит (залог) в 10 евроцентов, которые получаются покупателем после сдачи использованной тары в таромат (наличные выдаются в кассе магазина). С середины 2010-х в Литве, как во всей Европе, всё большую популярность обретает крафтовое пиво; однако эта категория пива всё ещё является нишевой, и популярна только среди жителей крупнейших городов. ПроизводителиПроизводители[4]:
малые пивоварни
См. такжеСсылки
Примечания
|
