|
Ложка для абсента Ложка для абсента — специализированная перфорированная ложка для разлития абсента. ИсторияПервые ложки для абсента стали появляться в 1840-х годах. Как и другая параферналия, связанная с абсентом, широкое распространение они получили во второй половине XIX века, когда возникла проблема абсентизма (абсентового алкоголизма) городских низов. Употреблением подобных изысканных предметов буржуазия стремилась подчеркнуть свой социальный статус[1]. В XXI веке старинные ложки для абсента стали предметом коллекционирования, а цены на них доходят до 4000 долларов за редкие экземпляры. Это породило обширную индустрию подделок[2]. Роль в приготовлении абсента Вкус чистого абсента слишком горький для большинства пьющих, поэтому перед употреблением в него добавляют сахар (для абсента даже выпускается специальный кусковой сахар). Однако для растворения нужного количества сахара в абсент приходится добавлять воду, понижая его крепость[1]. Ложка потому занимает важное место в классическом ритуале разлития абсента: на ней размещается кусочек сахара, а сама ложка опирается на края бокала с абсентом. Ледяная вода из фонтана для абсента капает на кусочек сахара, создавая в бокале напиток с желтоватым молочным оттенком (фр. louche)[3]. Конструкция  Типичная ложка сделана из посеребрённого неблагородного металла или нейзильбера с помощью штамповки или, для более изысканных ложек, литья[2]. Ложка должна быть устойчивой при размещении наверху бокала, поэтому на ней делают углубления для краёв бокала[4] или — чаще — выполняют её в форме плоской лопаточки[2]. Традиционные формы отверстий: щели, стрелы, звёзды, трефы и бубны, кресты, круги, цветы[2]. Начиная с 1889 года популярными стали дизайны в форме Эйфелевой башни[1]. Разнообразие конструкций приводит к тому, что иногда невозможно точно сказать, предназначалась ли ложка для абсента или для других надобностей[2]. Примечания
Литература
Ссылки
|
