Två av Jönssons mer kända rollfigurer är den hunsade direktörsfrun från staden i Badjävlar och Lisa Persson i Hem till byn. Hon regisserade även 2006 års omgång av den sistnämnda TV-serien.
Jönsson bodde i Falkenberg där hon drev Teater Boudoir Intim. Hon har sonen Michael Lindqvist från äktenskapet med skådespelaren Lars Lind. Barnbarn till Gun Jönsson och Lars Lind är skådespelerskan Jenny Antoni.