ยฺเหวียนเซียว

ยฺเหวียนเซียว

ยฺเหวียนเซียว แป้งทำจากฟักทองสอดไส้งาดำและน้ำตาล
ชื่ออื่น	ทังยฺเหวียน, ขนมบัวลอยจีน
แหล่งกำเนิด	จีน
ส่วนผสมหลัก	แป้งข้าวเหนียว
รูปแบบอื่น	หลากหลายรูปแบบ
ข้อมูลอื่น	ตามประเพณีแล้ว รับประทานในช่วงเทศกาลโคมไฟ
ตำราอาหาร: ยฺเหวียนเซียว   สื่อ: ยฺเหวียนเซียว

ยฺเหวียนเซียว (จีน: 元宵; พินอิน: yuánxiāo), ทังยฺเหวียน (จีนตัวย่อ: 汤圆; จีนตัวเต็ม: 湯圓; พินอิน: tāngyuán) หรือ ขนมบัวลอยจีน เป็นขนมหวานที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำแล้วนำไปปั้นเป็นลูกกลม ๆ จากนั้นนำไปต้มแล้วเสิร์ฟในน้ำร้อน น้ำร้อนที่นิยมรับประทานได้แก่ น้ำขิง ลูกยฺเหวียนเซียวมีหลายขนาดซึ่งขึ้นอยู่กับผู้รับประทาน อาจสอดไส้หรือไม่สอดไส้ก็ได้ ไส้ที่นิยมรับประทานได้แก่ ไส้งาดำ ยฺเหวียนเซียวเป็นขนมที่นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลโคมไฟ^[1] หรือเทศกาลอื่น ๆ เช่น งานแต่งงาน ในประเทศไทย ยฺเหวียนเซียวที่สอดไส้งาดำในน้ำขิง มักเรียกว่า "ขนมบัวลอยน้ำขิง"