викладач, доцент, професор, начальник військової кафедри, начальник відділення військової підготовки, начальник Військового інституту, директор Інституту післядипломної освіти
створенню сучасної системи української військової освіти, реформуванню Військового інституту КНУ, удосконаленню технічних характеристик та бойових можливостей радіолокаційних станцій
У 1987 році обійняв посаду начальника кафедри, яка у 1991 році була реорганізована у відділення військової підготовки. У 1998 році відділення перетворене на Військовий інститут при КНУ імені Тараса Шевченка, першим начальником якого став Сергій Жуков[3].
На посаді начальника Військового інституту виступив реформатором його структури, значно розширив викладацький колектив. За часів керівництва генерал-лейтенанта Жукова інститут був єдиним в Україні, що готував спеціалістів для всіх військових формувань. Очолював наукову школу з «теоретичних та методологічних проблем побудови, застосування, управління і обробки інформації систем спостереження повітряних і наземних об'єктів»[2][5].
З 2004 року у Військовому інституті щорічно проходить Меморіал із футзалу пам'яті Сергія Жукова та відкритий чемпіонат з легкоатлетичного кросу. Через рік в інституті відбулась перша щорічна Міжнародна науково-практична конференція пам'яті генерал-лейтенанта «Військова освіта: сьогодення та майбутнє». У 2006 році в інституті була встановлена меморіальна дошка його пам'яті. Студентам присуджується іменна стипендія професора Жукова[1].
Науковий доробок
Основні книги:
Основы построения радиоэлектронной техники радиотехнических войск ПВО: Конспект лекций. К., 1989 (у співавторстві)
Военно-техническая и военно-специальная подготовка офицеров запаса по специальности радиолокационных комплексов РТВ ПВО: Учеб. Москва, 1992 (у співавторстві)
Наземні радіолокатори виявлення та наведення з несинусоїдальними відеоімпульсними зондувальними сигналами / С. А. Жуков. — К. : РВЦ «Київський ун-т», 1997. — 234 с.
Математичні методи та моделі в економіці: навч. посібник / С. А. Жуков [и др.] ; Київський національний ун-т ім. Тараса Шевченка. — К. : ВПЦ «Київський університет», 2002. — 230 с.
Вища математика для економістів. Математичний аналіз: Навч. посіб. К., 2004 (у співавторстві)
Авторські свідоцтва на винаходи
список авторських свідоцтв
1996 — «Спосіб вимірювання кута місця цілі для наземного секвентного радіолокатора»
1996 — «Вимірювач азимуту і кута місця для трикоординатної РЛС»
1996 — «Спосіб вимірювання кутових координат цілі для наземного секвентного радіолокатора»
1996 — «Радіолокаційний вимірювач кута місця цілі»
1996 — «Спосіб вимірювання кута місця маловисотної цілі»
1996 — «Спосіб вимірювання азимуту повітряних цілей»
1996 — «Спосіб вимірювання кутових координат цілі»
1997 — «Спосіб пеленгування джерела імпульсних несинусоїдальних сигналів»
1997 — «Вібраторна антенна решітка для імпульсних несинусоїдальних сигналів»
1997 — «Спосіб захисту наземної РЛС від пасивних перешкод»
1997 — «Вимірювач кутової координати цілі для секвентного радіолокатора»
1997 — «Бортовий секвентний радіолокатор виявлення об'єктів поблизу земної поверхні»
1997 — «Бортовий радіолокатор підповерхневого зондування з пристроєм захисту від пасивних перешкод»
1997 — «Секвентний радіолокатор для виявлення маловисотної цілі»
1997 — «Бортовий секвентний радіолокатор для виявлення рухомих цілей на поверхні землі»
1997 — «Секвентний вимірювач кута місця і швидкості цілі з пристроєм захисту від пасивних перешкод»
1997 — «Секвентний вимірювач азимуту рухомої цілі з пристроєм захисту від пасивних перешкод»
1997 — «Радіолокатор з несинусоідальним імпульсним сигналом»
1997 — «Бортовий секвентний радіолокатор для виявлення підземних об'єктів»
1997 — «Вимірювач швидкості цілі для секвентного радіолокатора»
1997 — «Вимірювач кута місця і швидкості цілі для секвентного радіолокатора»
1997 — «Секвентний радіолокатор з супергетеродинним приймачем»
1997 — «Спосіб вимірювання радіальної швидкості цілі для секвентного радіолокатора»
1997 — «Радіолокаційний імпульсний дальномір»
1997 — «Двокоординатна РЛС»
1997 — «Вимірювач кута місця цілі для радіолокатора виявлення»