Корн-дог

Походження	США
Необхідні компоненти	хот-дог і сосиска
Медіафайли у Вікісховищі

Корн-дог (англ. corn dog — букв. «Кукурудзяна собака») — сосиска, яка покривається товстим шаром тіста з кукурудзяного борошна і смажиться в гарячій олії. Корн-дог — це різновид сосиски в тісті або хот-дога. Майже завжди подається на дерев'яній паличці, хоча деякі ранні версії не мали паличок.

Існує деякі розбіжності щодо точного походження корн-дога, в якомусь сенсі він з'явився в США в 1920-х роках, і був популяризований на національному рівні в 1940 році. Патент США спрямований в 1927, підтверджений в 1929, що захищає процес приготування, описував корн-дог, зокрема, як обсмажену їжу на паличці.

У книзі 300 Years of Kitchen Collectibles, автор Лінда Франклін Кемпбелл стверджує, що перша машина для корн-догів (Krusty Korn Dog baker) з'явилася в 1929 році в оптовому каталозі готельного та ресторанного харчування. Корн-доги були запечені в кукурудзяному тісті і були схожі на колосся при приготуванні.

Стаття в The New York Times, що посилається на «корн-дог» написана ще в 1947 році.

Ряд поточних постачальників корн-догів претендують на те, що саме їм належить винахід та/або популяризація корн-догів.

Корн-доги часто виступають як вуличні їжі або фаст-фуд. Деякі постачальники або ресторатори обсмажують корн-доги безпосередньо перед подачею на стіл.

Корн-доги також можна знайти практично в будь-якому супермаркеті в Північній Америці як заморожені продукти, які потрібно тільки розігріти. Деякі постачальники корн-догів продають ці готові заморожені корн-доги, попередньо розморозивши та обсмаживши до коричневого кольору в духовці. Готові заморожені корн-доги можуть бути приготовані в мікрохвильовій печі, але кукурудзяне покриття не буде красивим.

Корн-доги можна їсти просто так чи з різними приправами, наприклад з кетчупом, гірчицею і майонезом.

Версія для сніданку складається з сосисок у фритюрі в млинцях.

В Аргентині вони називаються Panchukers і продаються в основному біля вокзалів, а також досить популярні в центральній частині країни. Вони часто продаються на вулицях, і можуть містити сир. Подаються з великою кількістю соусів.

В Австралії, корн-дог відомий як Dagwood Dog, Pluto Pup або Dippy Dog, залежно від регіону.

Американці святкують Національний День корн-дога в першу суботу березня кожного року.

• Хот-дог
• Сосиска в тісті (pigs in a blanket — «порося в ковдрі»)
• Фастфуд

Ця стаття не містить посилань на джерела. Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на надійні (авторитетні) джерела. Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено. (червень 2015)