Редиска (Raphanus sativus var. radicula Pers.) — однорічна або дворічна коренеплідна городня рослина з родини хрестоцвітих .
В їжу вживають коренеплоди, які містять вуглеводи , білкові речовини, мінеральні солі , вітаміни (С, В1, В2, РР) тощо.
Редиска За походженням розрізняють європейську, японську та китайську групи сортів.
За вегетаційним періодом розрізняють:
Однорічна. Така рослина дає плоди і насіння в рік висіву.
Дворічна. Рослина дає коренеплід у рік висіву, а насіння лише наступного. За методом посіву розрізняють парникові та грядкові (відкритого ґрунту).
Форма коренеплода може бути від плоско-округлої до веретеноподібної.
Колір коренеплодів може бути рожевим, білим, червоним, жовтим, фіолетовим.
Сорти для відкритого ґрунту
Сорти для закритого ґрунту
Основні хвороби, які лікує редиска[джерело? :
звичайна застуда;
гіпертонія;
радикуліт;
невралгія;
атеросклероз;
зайва вага;
порушення роботи шлунка.
Харчова цінність кореня редиски [ 2]
Харчова цінність 100 г (3,5 унції)
Енергія
66 кДж (16 ккал)
Вуглеводи 3,40 г
* Цукри
1,86 г
* Харчові волокна
1,6 г
Жири 0,10 г
Білок 0,68 г
Тіамін (Vit. B 1)0,012 мг (1%)
Рибофлавін (Vit. B 2)0,039 мг (3%)
Нікотинова кислота (Vit. B 3)0,254 мг (2%)
Пантотенова кислота (В 5)0,165 мг (3%)
Вітамін B 6 0,071 мг (5%)
Фолієва кислота (Vit. B 9)25 мкг (6%)
Вітамін С 14,8 мг (25%)
Кальцій 25 мг (3%)
Залізо 0,34 мг (3%)
Магній 10 мг (3%)
Фосфор 20 мг (3%)
Калій 233 мг (5%)
Цинк 0,28 мг (3%)
30 листопада 2023 року, на борту МКС , вперше в історії, зібрано свіжу редиску, яку було вирощено в космосі. Це відкрило нові можливості для виробництва харчових продуктів в умовах мікрогравітації для забезпечення майбутніх довгострокових місій на Місяць і Марс. Космічний редис вирощували на установці під назвою Advanced Plant Habitat (APH). NASA опублікувало сповільнену зйомку зростання редису всередині плантації APH протягом 27 днів[ 3]
Бази даних таксонів
Raphanus sativus Raphanus raphanistrum subsp. sativus
