Jagdwurst
.jpg)
Jagdwurst (nghĩa đen là xúc xích săn bắn) là một loại xúc xích nấu chín của Đức được làm từ thịt lợn xay nhuyễn và những miếng thịt lợn nạc hoặc thịt ba chỉ lợn thô. Một số công thức cũng bao gồm thịt bò. Thịt thường được nêm muối và tẩm ướp với các loại gia vị như hạt tiêu xanh, nhục đậu khấu, gừng và rau mùi. Các kiểu Jagdwurst ở miền Bắc nước Đức thường có hạt mù tạt, còn ở miền Nam, hạt dẻ cười là một nguyên liệu phổ biến.
Jagdwurst có thể ăn nguội, ví dụ như trong bánh mì sandwich, hoặc ăn nóng, đôi khi được cắt nhỏ cho vào súp và các món ăn nóng khác.
Ở miền đông nước Đức, Jagdwurst chiên, thái lát, thường được phủ vụn bánh mì, được gọi là Jägerschnitzel.[1][2] Món ăn này về cơ bản là một món schnitzel giá rẻ hơn, được hình thành trong thời kỳ khó khăn và phổ biến ở Cộng hòa Dân chủ Đức, sử dụng xúc xích thay vì thịt nạc do giá thành thấp hơn và dễ kiếm hơn. Cách chế biến jägerschnitzel truyền thống và phổ biến hơn bao gồm một miếng thịt lợn nạc hoặc thịt bê ăn kèm với nước sốt nấm, còn được gọi là Schnitzel nach Jäger Art ('schnitzel kiểu thợ săn').
Tham khảo
- ^ "Jägerschnitzel – Streit im Netz um ein Stückchen Fleisch". Nordkurier (bằng tiếng Đức). ngày 23 tháng 9 năm 2020. Bản gốc lưu trữ ngày 18 tháng 9 năm 2022. Truy cập ngày 4 tháng 12 năm 2020.
- ^ Radvan, Manuela (ngày 28 tháng 9 năm 2020). "Jägerschnitzel-Zoff: Über das berühmteste Ost-West-Missverständnis". Berliner Kurier (bằng tiếng Đức). Truy cập ngày 4 tháng 12 năm 2020.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
