Lassi
Sữa chua Lassi hay còn gọi là sữa chua uống là một loại đồ uống làm từ sữa chua của Ấn Độ với độ đặc sệt giống như sinh tố.[1][2] Sữa chua Lassi được gọi là "thức uống làm từ sữa chua truyền thống và phổ biến nhất" ở Ấn Độ.[3] Món đồ uống này cũng được mô tả là dạng sữa chua sệt "được yêu thích nhất và phổ biến nhất ở Punjab" hoặc còn được mệnh danh là "đồ uống mùa hè được yêu thích nhất" và "thức uống giải nhiệt của Punjab".[4] Lassi có nguồn gốc từ vùng Punjab của tiểu lục địa Ấn Độ.[3] Trong tiếng Punjabi thì từ lassi có nghĩa là sữa chua trộn với nước trong.[5] Lassi được chế biến bằng cách trộn sữa chua, nước và gia vị. Ở Punjab thì sữa chua theo truyền thống được làm từ sữa dê.[4] Tuy nhiên, các biến tấu của Lassi có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Gia vị của món này gồm rau thì là và bạch đậu khấu cũng chính là những gia vị phổ biến nhất được thêm vào món thức uống này.[6] Lassi theo truyền thống được đựng và dọn ra trong một chiếc cốc bằng đất sét được gọi là Kulhar[6]
Chú thích
- ^ Kurlansky, Mark (2018). Milk! A 10,000-Year Food Fracas. Bloomsbury Publishing. tr. 266.
- ^ Dhalwala, Meeru (2012). Vij's: Elegant and Inspired Indian Cuisine. Douglas and McIntyre (2013) Limited. tr. 191.
- ^ a b Shah, Niraalee (2021). Indian Etiquette: A Glimpse Into India's Culture. Notion Press. tr. 289.
- ^ a b Semali, Ladislaus (2002). What is Indigenous Knowledge? Voices from the Academy. Taylor & Francis. tr. 173.
- ^ Kurlansky, Mark (2018). Milk! A 10,000-Year Food Fracas. Bloomsbury Publishing. tr. 266.
Of Punjabi origin, the word "lassi" simply signifies yogurt mixed with water to make it drinkable.
- ^ a b "lassi | beverage | Britannica". www.britannica.com (bằng tiếng Anh). Lưu trữ bản gốc ngày 6 tháng 12 năm 2017. Truy cập ngày 24 tháng 7 năm 2022.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
