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墨魚科 此條目介紹的是在生物學上“科”級別的墨魚或烏賊，亦是中文語境下最常食用的墨魚、烏賊和花枝。关于單獨“烏賊”一詞，请见「十腕總目」。关于本科以及其他頭足纲软体动物的俗名，请见「花枝」。关于只有身体尖端有两瓣肉鳍的可食用头足纲，请见「魷魚」。
墨魚科又名烏賊科（學名：Sepiidae），屬於软体动物门头足纲墨鱼目的一科，這一科動物在台灣和閩南語地區又俗稱為花枝、銀絲，墨魚和魷魚都是屬於“烏賊”的一部分，但是當“烏賊科”這個定義出現的時候，則直接指向本條目的“墨魚科”，尤其在中文語境之下，華人所食用的烏賊和墨魚就是本科的生物。墨魚科所有物種的游泳方式是依靠兩邊的「鰭」像魚類一樣自由的往前運動；而在危急時刻則和管魷目一樣噴墨，並且急速往後運動。墨魚有一種船形石灰质的硬鞘內殼，稱為墨魚骨，這是從角石、箭石等遠古近親或者祖先中演變而來。牠的皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。春末把卵產在木片或者海藻上。 中文名稱
名稱混淆因為烏賊和墨魚兩者漢字的意思極為接近，導致很多人誤認為烏賊就是墨魚；但“烏賊”這一詞的涵蓋範圍比“墨魚”要大很多，“烏賊”是“Decapodiformes”的俗名，在中文中稱作“十腕總目”，故單個“烏賊”的稱謂其實包括了所有可被人類食用的墨魚和魷魚，以及那些類似的海鮮生物；而剛剛所述是中文圈為了翻譯西方生物學分類而刻意創造的詞彙定義，在中文原始意義中，十腕總目的下屬分類又有一些可被稱作烏賊的，因此中文生物界規定：“烏賊目=墨魚目”、“烏賊科=墨魚科”，方便人們記憶。很多在維基百科還不盛行年代的翻譯者，在翻譯這幾種動物時，因為專業知識的缺乏，導致烏賊、墨魚、花枝、魷魚四詞經常互用混淆；大眾也因俗名太多，而常分不清這幾個的生物學區別。 分類
参见参考资料
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