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椪糖
 此條目介紹的是甜食椪糖。关于朝鮮半島特色椪糖，请见「韓式椪糖」。
椪糖（英語：Honeycomb toffee[1]），又名膨糖，是一種以糖加熱製成、具有蜂巢狀質地與蓬鬆酥脆口感的傳統零食。 製作方式以少量水分溶解砂糖或三温糖。当温度达到125°C时，加入小蘇打并快速搅拌以促进二氧化碳的起泡。冷却时，将其硬化并以发泡和膨胀状态塑形[2][3][4]。 各地發展台灣日本 軽目焼（日语：カルメ焼き）是駄菓子（粗製點心）的一種[7]。 韓國 天津大梨糕是天津當地販售的特產，名稱或從天津俗語「吹大梨」（吹牛）而來[8]。 食用方式椪糖是常見的零食。除直接食用以外，亦可添加在其他點心中做為配料。 搭配椪糖的冰淇淋是繼香草冰淇淋後在紐西蘭第二受歡迎的口味[9]。 參考資料
參見 |
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