Hawawshi
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (Februari 2023) |
| Hawawshi | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Hawwaoshi |
| Hidangan nasional terkait | Mesir |
| Bahan utama | Daging |
| Bahan yang umum digunakan | Bawang, lada, peterseli, dan terkadang ditambahkan paprika atau cabai |
  | |
Hawawshi (dibaca juga sebagai Hawwaoshi; bahasa Arab Mesir: حواوشي; IPA: [ħæˈwæwʃi]) adalah hidangan tradisional khas dari Mesir. Ini adalah pita yang diisi dengan daging cincang dan dibumbui dengan bawang, lada, peterseli, dan kadang-kadang cabai. Varian utama hidangan hawawshi adalah "baladi" (standar) dan Alexandria.[1] Di sebagian besar Mesir, dipanggang dengan mengisi roti Mesir yang datar dengan campuran daging dan kemudian memanggangnya dalam oven.[2] Di Alexandria, bahan-bahan ditempatkan di antara dua lapisan adonan yang dibentuk bundar, lalu dipanggang dalam oven. Hawawshi Alexandria biasanya juga memiliki rempah dan bumbu yang berbeda.[1] Hawawshi telah menyebar ke negara-negara lain di Timur Tengah dan Afrika Utara dengan beberapa variasi. Di Levant, dibuat menggunakan roti saj dan memasukkan cabai ke dalamnya.[3] Di Aljazair, hidangan ini dikenal sebagai "muhajib" dan dimakan dengan sup atau salad yoghurt.[3]
Hawawshi umumnya dibuat di rumah-rumah di Mesir dan juga disajikan di beberapa restoran, biasanya sebagai makanan untuk dibawa pulang. Harga di restoran berkisar antara 10-30 guinea, tergantung pada ukuran dan jumlah daging yang digunakan.[1]
Sejarah
Hawawshi ditemukan pertama kali pada tahun 1971 oleh seorang tukang daging Mesir yang bernama Al-Hawawsh.[1][3][4] Dari kiosnya yang berada di lingkungan Souk Al-Tawfik di Kairo, hawawshi menyebar ke seluruh Kairo dan kemudian ke seluruh Mesir.[1] Sejak kematian Al-Hawawsh, hawawshi menjadi sangat populer di Governorate Sharqia di Delta Sungai Nil, tempat hawawshi terbaik dilaporkan ditemukan.[1][3]
Lihat pula
Referensi
- ^ a b c d e f عبد الحميد, أشرف (6 November 2017). "كيف بدأت قصة المصريين مع "الحواوشي" وما سر تسميته؟". Alarabiya.net. Diarsipkan dari asli tanggal 2017-11-09. Diakses tanggal 15 Maret 2019.
{{cite news}}: - ^ Amira (9 Maret 2013). "Hawawshi – Stuffed Pita Bread". Diarsipkan dari asli tanggal 2023-03-29. Diakses tanggal 10 Mei 2018.
{{cite web}}: - ^ a b c d إسراء, عبد القادر (23 Juni 2017). "حكاية أكلة..الحواوشى رغيف مصرى أصلى خرج من شوارع القاهرة". Youm7. Diarsipkan dari asli tanggal 2018-12-17. Diakses tanggal 15 Maret 2019.
{{cite news}}: - ^ "تعرف على أصل تسمية "الحواوشي" وطريقة عمل "الإسكندراني"". dotMsr. 4 Oktober 2017. Diarsipkan dari asli tanggal 2020-02-13. Diakses tanggal 15 Maret 2019.
{{cite news}}:
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
