Artikel atau sebagian dari artikel ini mungkin diterjemahkan dari juicing di en.wikipedia.org. Isinya masih belum akurat, karena bagian yang diterjemahkan masih perlu diperhalus dan disempurnakan. Jika Anda menguasai bahasa aslinya, harap pertimbangkan untuk menelusuri referensinya dan menyempurnakan terjemahan ini. Anda juga dapat ikut bergotong royong pada ProyekWiki Perbaikan Terjemahan. (Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan penerjemahan artikel)

Pengejusan, pembuatan jus, atau penyarian jus (bahasa Inggris: juicing) adalah proses menyarikan jus dari jaringan tumbuhan seperti buah atau sayur-sayuran.

Terdapat banyak metode pengejusan, mulai dari memeras buah dengan tangan hingga penyarian berskala luas menggunakan peralatan industri. Pengejusan umumnya merupakan metode yang lebih disukai untuk mengonsumsi produk dalam jumlah besar dengan cepat dan sering dilengkapkan dengan peralatan rumah tangga yang disebut pengejus. Piranti pengejus memiliki berbagai bentuk, mulai dari corong penyaring buah halus sederhana hingga alat berpenggerak otomatis yang dapat diatur kecepatannya. Proses pengejusan juga dapat merujuk pada tindakan menyarikan dan kemudian meminum jus atau untuk menyebut orang yang menyarikan jus.

Mengejus berbeda dari membeli jus di pasar swalayan yang banyak menyajikam buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Pengejusan rumahan sering dilakukan untuk alasan diet atau sebagai sebentuk pengobatan alternatif.^[1][2][3][4]