El 2007 la població de fet de Saint-Victor-sur-Ouche era de 222 persones. Hi havia 92 famílies, de les quals 16 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 4 dones vivint soles), 40 parelles sense fills i 36 parelles amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 137 habitatges, 91 eren l'habitatge principal de la família, 37 eren segones residències i 9 estaven desocupats. 135 eren cases i 1 era un apartament. Dels 91 habitatges principals, 79 estaven ocupats pels seus propietaris, 10 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 2 estaven cedits a títol gratuït; 2 tenien una cambra, 14 en tenien tres, 29 en tenien quatre i 46 en tenien cinc o més. 81 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 29 habitatges hi havia un automòbil i a 57 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 154 persones, 110 eren actives i 44 eren inactives. De les 110 persones actives 103 estaven ocupades (52 homes i 51 dones) i 7 estaven aturades (3 homes i 4 dones). De les 44 persones inactives 24 estaven jubilades, 9 estaven estudiant i 11 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Saint-Victor-sur-Ouche hi havia 92 unitats fiscals que integraven 224 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 21.880 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 10 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 1 d'una empresa de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 2 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 2 d'empreses de serveis i 2 d'entitats de l'administració pública.[6]
L'únic servei als particulars que hi havia el 2009 era una fusteria.[7]
L'any 2000 a Saint-Victor-sur-Ouche hi havia 4 explotacions agrícoles.
Poblacions més properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.
Distàncies i posició relativa d'algunes poblacions
.svg)
