Clou
| Clou | |
|---|---|
| Generelle informationer | |
| Sted |  København, Danmark |
| Indviet | 22. september 2012 (13 år) |
| Lukket | 14. september 2020 |
| Ejer(e) | Mohammed Aoussar |
| Køkkenchef | Jonathan Kjølhede Berntsen |
| Madtype | Sydeuropæisk |
| Rating | Michelin:  |
| Eksterne henvisninger | |
| restaurant-clou.dk | |
| Smiley | 717936  |
| CVR-nummer | 38850431 |
| P-nummer | 1022870722 |
| Oversigtskort | |
  Clou Clous placering i København | |
Clou var en dansk restaurant, beliggende på Øster Farimagsgade 8 i København. Den var siden februar 2014 været tildelt én stjerne i Michelinguiden. Clou blev åbnet i september 2012 og lukkede i 2020[1].
Historie
Tvillingerne Jonathan og Alexander Kjølhede Berntsen åbnede restauranten 22. september 2012. De havde fra 2009 til 2010 drevet restauranten 'Berntsens Ballade', der trods gode anmeldelser bukkede under for følgerne af finanskrisen. Mange af deres tidligere gæster havde forhørt sig, om de ville åbne en ny restaurant, og blandt disse var flere, der gik ind som investorer. Clou kom til af bestå af en vinbar med tapas og franske vine, en vinhandel og en gourmetrestaurant. I slutningen af 2013, overtog Jonathan driften af Clou alene og lavede hele restauranten om til a la carte og "set-menu" restaurant.[2] Clou ejes af Mohammed Aoussar.
Holdet på Clou vandt i oktober 2013 den spanske konkurrence Copa Jerez, hvor restauranter fra mange lande konkurrerer om at lave de bedste vinsammensætninger til deres egen menu. Endvidere vandt Jonathan Berntsen også prisen for bedste kok.[3]
I foråret 2014 blev Clou tildelt sin første stjerne af Michelinguiden.[4] Ved de efterfølgende årlige uddelinger har Clou bevaret sin stjerne, hvor februar 2018 var den seneste.[5][6][7]
Referencer
- ^ "Endnu en københavnsk Michelin-restaurant lukker". Berlingske. 14. september 2020. Hentet 23. september 2020.
- ^ Kjær, Birgitte (20. september 2012). "Gourmet-tvillinger åbner vinbar og restaurant". Politiken. Hentet 2. marts 2016.
- ^ Rivas, Rosa (15. oktober 2013). "Un restaurante danés, campeón de la Copa Jerez 2013" (spansk). El País. Hentet 6. april 2016.
- ^ Wrangle, Lotta (12. marts 2014). "Nordisk Michelin guide og tre nye stjernerestauranter i København". Michelin. Hentet 2. marts 2016.
- ^ Lohse, Gregers (24. februar 2016). "Restaurant Clou beholdt sin Michelin-stjerne: Det er utrolig så hjernevasket man bliver af den guide". DR. Hentet 2. marts 2016.
- ^ Wittrock, Sebastian (22. februar 2017). "Her er Danmarks Michelinstjerner for 2017". Politiken. Hentet 22. februar 2017.
- ^ Gram, Kasper Duncan (19. februar 2018). "Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter". DR. Hentet 2. marts 2018.
Eksterne henvisninger
- Clou's officielle hjemmeside Arkiveret 24. januar 2022 hos Wayback Machine
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
