Das County liegt im Osten von Texas am Sabine Lake und dem Sabine Pass, die die Mündung des Sabine River in den Golf von Mexiko und zugleich die Grenze zu Louisiana bilden. Das Jefferson County hat eine Fläche von 2878 Quadratkilometern, wovon 538 Quadratkilometer Wasserfläche sind. Es grenzt an folgende Nachbarcountys und -parishes:
Das Jefferson County wurde am 17. März 1836 als Original-County gebildet. Die Verwaltungsorganisation wurde im folgenden Jahr abgeschlossen. Benannt wurde es nach Thomas Jefferson (1743–1826), dem dritten Präsidenten der Vereinigten Staaten (1801–1809).[5]
Nach der Volkszählung im Jahr 2010 lebten im Jefferson County 252.273 Menschen in 92.822 Haushalten. Die Bevölkerungsdichte betrug 107,8 Einwohner pro Quadratkilometer.
Ethnisch betrachtet setzte sich die Bevölkerung zusammen aus 52,2 Prozent Weißen, 33,8 Prozent Afroamerikanern, 0,5 Prozent amerikanischen Ureinwohnern, 3,4 Prozent Asiaten sowie aus anderen ethnischen Gruppen; 2,0 Prozent stammten von zwei oder mehr Ethnien ab. Unabhängig von der ethnischen Zugehörigkeit waren 17,0 Prozent der Bevölkerung spanischer oder lateinamerikanischer Abstammung.
In den 92.822 Haushalten lebten statistisch je 2,45 Personen.
23,9 Prozent der Bevölkerung waren unter 18 Jahre alt, 63,4 Prozent waren zwischen 18 und 64 und 12,7 Prozent waren 65 Jahre oder älter. 48,9 Prozent der Bevölkerung war weiblich.
Das jährliche Durchschnittseinkommen eines Haushalts lag bei 41.087 USD. Das Prokopfeinkommen betrug 21.670 USD. 19,1 Prozent der Einwohner lebten unterhalb der Armutsgrenze.[10]
↑Charles Curry Aiken, Joseph Nathan Kane: The American Counties: Origins of County Names, Dates of Creation, Area, and Population Data, 1950–2010. 6. Auflage. Scarecrow Press, Lanham 2013, ISBN 978-0-8108-8762-6, S. 154.