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Sklandrausis
 El sklandrausis es un plato tradicional de la gastronomía letona que tiene origen livoniano. Se trata de un pastel dulce hecho con centeno, masa, rellenado con patata o zanahoria y sazonado con alcaravea. Se puede servir como entrante o como plato principal y es típico de muchas celebraciones de dicho país.[1] En 2013 fue reconocido como especialidad tradicional por la Comisión Europea.[2] Referencias
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