Almogrote
| Almogrote | |
|---|---|
| zabaltzeko elikagai eta janari | |
_b.jpg) |
Almogrotea pate itxurako testura duen mojo saltsa da, gazta onduarekin egina, La Gomeran (Kanariar Uharteak) tipikoa, oso zaporetsua eta apur bat pikantea. Kanariar Uharte horretako adierazpen gastronomiko bereizgarrienetako bat da, uhartearen historiaren lehen garaian sortua, bertako dietaren bi elementu oinarrizkoen konbinazio gisa: ahuntz gazta ondua eta ogian edo patatetan zabaltzeko erabiltzen zen mojo picóna. Bere jatorria almodrote izeneko Erdi Aroko Espainiako errezeta batean dago. [1]
Ezaugarriak
Prestatzeko, birrindu fin-fin gazta oso heldua (batez ere Gomerako ahuntz gazta gogorra) eta nahastu piperbeltz gorri pikantearekin edo Palmera piperrarekin (Kanariar Uharteetan ezagutzen den piper luze mota bat), baratxuriarekin eta oliba olio birjina estrarekin, gustura. Irabiatu dena nahi den loditasuna lortu arte (erabilitako olio kantitatearen arabera).
Azken produktua ore lodi samarra da, patea bezalakoa, laranja kolore argikoa eta zapore bizikoa, ahuntz-gaztaren antzekoa, ukitu min samarra duena.
Erreferentziak
- ↑ Belín, Fran. (2019-08-04). «Almogrote, el rico malabarismo entre la "d" y la "g" de la gastronomía canaria» Hule y Mantel.
Kanpo estekak
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
