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Katherine Golden Bitting (1869–1937) est une botaniste, chimiste et biologiste, née au Canada, dont la famille a émigré aux Etats-Unis alors qu'elle était très jeune. BiographieKatherine Bitting est une collectionneuse célèbre d'ouvrages sur la gastronomie. Elle a collaboré à plusieurs livres avec son mari Arvill Wayne Bitting (1870–1946), expert dans le domaine de la conservation et de la préparation de la nourriture. Publications
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