St Austell (Austol en cornique) est une ville des Cornouailles, en Angleterre. Située près de la côte sud du comté, elle en est la ville la plus peuplée avec 22 658 habitants (2001).
L'église locale était dédiée à l'origine au saint breton Austol(en), mais elle est aujourd'hui dédiée à la Trinité.
La région de St Austell a longtemps constitué une importante réserve minière de kaolin.
John William Colenso (1814-1883), le premier évêque anglican de la province du Natal ainsi qu'un mathématicien, un théologien et un réformateur social, y est né ;
Nigel Martyn (né en 1966), ancien joueur de football au poste de gardien de but ;
John Nettles, né à St Austell le , acteur connu pour avoir interprété l'inspecteur Tom Barnaby ;
Andy Reed (1969-), joueur de rugby à XV qui a joué avec l'équipe d'Écosse, y est né ;