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この項目では、タイ料理について説明しています。タイの歌手については「カノムジーン」をご覧ください。 |
カノム・ジーン
カノム・ジーン (ขนมจีน、khanom chin、モン語：ခၞံစိန်) は、米の麺を使ったタイの料理。
麺は押し出し麺で、日本のそうめんに似ている[1]。
つけ汁には、様々な種類があり、タイのイエローカレーに魚の入ったカノム・ジーン・ナム・ヤー・プラーはタイ中部でよく食べられ、レッドカレーがベースで辛口のスープを使ったカノム・ジーン・ナム・ギョウがタイ北部でよく食べられている。
カノムジーンは、モン族語で「麺が熟する」を意味する。
北タイ語では「カノムセン（ขนมเส้น）」、イーサーン語では「カオプン（ข้าวปุ้น）」と言う。
参考文献
関連項目
ウィキメディア・コモンズには、
カノム・ジーンに関連するカテゴリがあります。
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