Limoen
Limoenen
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten) Stam: Embryophyta (Landplanten) Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten) Clade: Bedektzadigen Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen Clade: Malviden Orde: Sapindales Familie: Rutaceae (Wijnruitfamilie) Geslacht: Citrus
Soort
Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle (1913)
Afbeeldingen op Wikimedia Commons
Portaal    Biologie

De limoen, lemmetje, of limmetje (Citrus aurantiifolia) is een plant uit de wijnruitfamilie (Rutaceae), van nature voorkomend in Zuidoost-Azië.

Vanuit Zuidoost-Azië is de vruchtboom geïntroduceerd in Zuid-Europese landen en Zuid-Amerika. In Suriname, waar hij veel voorkomt, wordt hij ook wel 'lemmetje', of 'limmetje'^[1] genoemd, vergelijk Afrikaans "lemmetjie". De geografische verbreiding is beperkt, doordat de limoen van alle Citrus-soorten het minst tegen kou bestand is.

De hoogte van de boom is 6–7 meter. De limoen heeft donkergroene, eironde bladeren met een spitse punt en iets golvende getande bladranden. De bladstelen hebben smalle vleugels. De bloemen zijn geurend. Ze kunnen alleenstaand of in paren gerangschikt zijn. De kroonblaadjes zijn wit met aan de buitenkant een purperkleurige waas. In sommige bloemen zijn zowel de stampers als de meeldraden functioneel, maar in andere zijn alleen de 20 tot 40 meeldraden vruchtbaar. De vrucht is eivormig en heeft een opgezwollen einde. De schil is groen tot bleekgeel en het vruchtvlees is zuur van smaak. Het wordt gebruikt in dranken en als smaakmaker.

De vrucht wordt in de Aziatische keuken veel gebruikt, vaak als smaakmaker. Op Sicilië wordt limoenlikeur geproduceerd. Internationaal bekend is de Braziliaanse cocktail caipirinha.

Limoen is met een pH van 2,1 (voor zover bekend) de zuurste vrucht die er is.^[2]

Zie de categorie Limes van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.