Alkohol benzylowy

Alkohol benzylowy

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) fenylometanol Inne nazwy i oznaczenia farm. łac. alcohol benzylicus inne daw. fenylokarbinol, E1519
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C7H8O
Inne wzory	C6H5CH2OH
Masa molowa	108,14 g/mol
Wygląd	przezroczysta, bezbarwna oleista ciecz o charakterystycznym owocowym zapachu
Identyfikacja
Numer CAS	100-51-6
PubChem	244
DrugBank	DB06770
SMILES C1=CC=C(C=C1)CO
InChI InChI=1S/C7H8O/c8-6-7-4-2-1-3-5-7/h1-5,8H,6H2 InChIKey WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N
Właściwości Gęstość 1,0419 g/cm³ (24 °C)[1]; ciecz Rozpuszczalność w wodzie 0,8 g/kg (20 °C)[3] w innych rozpuszczalnikach rozpuszczalny w acetonie, metanolu, etanolu, eterze dietylowym, benzenie i chloroformie[1] Temperatura topnienia −15,5 ± 0,2 °C[1] Temperatura wrzenia 205,3 ± 0,2 °C[1] Punkt krytyczny 442 °C[4]; 4,3 MPa[4]; 333 cm³/mol ≈ 0,324 g/cm³[4] logP 1,05 (25 °C)[2] Współczynnik załamania 1,5396 (589 nm, 20 °C)[1] Lepkość 5,47 mPa·s (25 °C)[5] 2,76 mPa·s (50 °C)[5] 1,618 mPa·s (75 °C)[5] 1,055 mPa·s (100 °C)[5] Napięcie powierzchniowe 31,37 mN/m (75 °C)[6] 27,67 mN/m (100 °C)[6] Prężność pary 0,07 hPa (20 °C)[7] 0,125 hPa (25 °C)[7] 0,63 hPa (45 °C)[7] 1,8 hPa (60 °C)[7]
Budowa Moment dipolowy 1,71 ± 0,09 D[8]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2020-03-10] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Na podstawie podanego źródła[9] Uwaga Zwroty H H302+H332, H319 Zwroty P P301+P312+P330, P304+P340+P312, P305+P351+P338 Temperatura zapłonu 93 °C[10] Temperatura samozapłonu 436 °C[10] Granice wybuchowości dolna: 1,22%[7] Numer RTECS DN3150000 Dawka śmiertelna LD50 1230 mg/kg (szczur, doustnie)[7]
Podobne związki
Podobne związki	fenol, alkohol salicylowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Multimedia w Wikimedia Commons

Alkohol benzylowy, C
6H
5CH
2OH – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi aromatycznych.

W temperaturze pokojowej jest bezbarwną, cieczą o charakterystycznym zapachu^[7] i temperaturze wrzenia 205,3 °C. Rozpuszcza się m.in. w etanolu i eterze dietylowym, słabo w wodzie^[1].

Występuje w postaci estrów w olejkach eterycznych, np. róży, jaśminu, hiacyntu^{[potrzebny przypis]}.

Alkohol benzylowy to dobry rozpuszczalnik, m.in. estrów i eterów celulozy, żywic, siarki, lakierów. Stosuje się go jako składniki kompozycji zapachowych. W przemyśle alkoholowym stosuje się go do produkcji likierów, wina aromatyzowanego, napojów na bazie wina aromatyzowanego i koktajli na bazie wina aromatyzowanego. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się go do produkcji aromatów przeznaczonych do wyrobów cukierniczych łącznie z czekoladą oraz pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich. Jego pochodne są stosowane w przemyśle farmaceutycznym^{[potrzebny przypis]}.

• CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4987-5429-3  (ang.).