Родилась в Мехико в семье актрисы Сусаны Досамантес и юриста Энрике Рубио. У неё есть младший брат Энрике. Паулина брала уроки музыки и танцев, начиная с пяти лет. Музыкальную карьеру она начала в 1982 году в детской поп-группе Timbiriche, руководителем которой был Мигель Бозе, и покинула группу в 1991 году после записи 10 альбомов[1].
EMI: Золотое время
В 1991 вышла из Timbiriche и сосредоточилась на сольной карьере. Она переехала в Испанию, чтобы работать над сольным проектом. В 1992 году вышел её дебютный альбом, La Chica Dorada на лейбле EMI. Название альбома стало прозвищем Паулины, которую в Латинской Америке называют «La chica Dorada». Сингл «Mío» с этого альбома быстро завоевал популярность. Альбом La Chica Dorada к 1997 году был признан бриллиантовым: продано свыше 1,2 миллионов копий по всему миру[2]. Этот альбом считается лучшей работой певицы со звукозаписывающей компанией. Следующими стали альбомы: 24 кilates, El Tiempo Es Oro. Альбом 1996 года Planeta Paulina стал последней работой Паулины на EMI Music.
Paulina (2000—2001)
В 2000 году подписала контракт с Universal Music Group, что сделало её известной на мировой арене. Альбом Paulina занимает первое место в 2001 году по продажам, и дважды становится бриллиантовым в Мексике с количеством проданных экземпляров в 2 000 000.
Альбом Paulina был выпущен в Италии, Турции, Бразилии, Великобритании и Португалии. Благодаря успеху синглов «Lo Hare Por Ti», «El último adios», «Yo No Soy Esa Mujer» и «Y Yo Sigo aquí» этот альбом был продан в количестве 5 000 000 экземпляров по всему миру.
В 2006 году она выпустила Ananda, который был мультиплатиновым альбомом в США и некоторых странах Латинской Америки. В общей сложности Паулиной было продано более 20 миллионов записей на протяжении всей своей карьеры с 1992 по 2008 год.
2009 — по настоящее время: Gran City Pop
Девятый студийный альбом Gran City Pop был выпущен 23 июня 2009 года. Gran City Pop был продан в количестве более 300 000 экземпляров за первую неделю релиза, и стал платиновым в США и золотым в Мексике. Первый сингл «Causa y Efecto» (в переводе с исп. — «Причина и следствие») достиг первого места в чарте Billboard Hot Latin Songs, занял первое место в чартах Мексики, Испании, Колумбии и других латиноамериканских стран.
Второй сингл Gran City Pop «Ni rosas ni juguetes» (в переводе с исп. — «Ни розы, ни игрушки») также пользовался большим успехом. 11 ноября 2009 года на эту песню был выпущен официальный ремикс, а затем — видеоклип.
Личная жизнь
В 2007—2013 года Паулина была замужем за специалистом по связям с общественностью Николасом Валлехо-Нахера. У бывших супругов есть сын — Андреа Николас Валлехо-Нахера Рубио (род. 14.11.2010).
С 2013 года Паулина состоит в фактическом браке с певцом Херардо Басуа. У пары есть сын — Эрос Басуа Рубио (род. 5 марта 2016)[5].