Гро-Мишель (фр.Gros Michel, французское произношение: [ɡʁo miʃɛl]), зачастую используется английская калька «Большой Майк» (англ.Big Mike) — экспортный сортбанана и до 1950-х годов основной выращиваемый сорт.[3] Физические свойства Гро-Мишеля делают его отличным экспортным продуктом: его толстая кожура делает его устойчивым к повреждениям во время транспортировки, а плотные гроздья, в которых он растет, облегчают её.[4]
Французский натуралист Николя Боден привез несколько клубнелуковиц этого банана из Юго-Восточной Азии и поместил их в ботанический сад на карибском острове Мартиника. В 1835 году французский ботаник Жан Франсуа Пуйа перевез плод Бодена с Мартиники на Ямайку.[6] Бананы Гро-Мишель выращивались на огромных плантациях в Гондурасе, Коста-Рике и других частях Центральной Америки.
Этот сорт когда-то был доминирующим экспортным бананом в Европу и Северную Америку, выращиваемый в Центральной Америке, но в 1950-х годах «Панамская болезнь», увядание, вызванное грибком Fusarium oxysporum f.sp. cubense, уничтожила обширные участки плантаций Гро-Мишель в Центральной Америке, хотя его до сих пор выращивают на незараженных землях по всему региону.[7]
К 1960-м годам экспортеры бананов Гро-Мишель были не в состоянии продолжать торговать таким восприимчивым сортом и начали выращивать устойчивые сорта, принадлежащие к подгруппе Кавендиш (еще один Musa acuminata AAA).[7]
Генетическая модификация
Предпринимаются попытки использовать генетическую модификацию для создания версии Гро-Мишель, устойчивой к панамской болезни.[8] Также были созданы успешные гибриды Кавендиша и Гро-Мишеля, которые проявляют устойчивость к панамской болезни.[9]
В статье 2013 года описаны эксперименты по созданию версии Гро-Мишель, устойчивой к черной сигатоке, еще одной грибковой инфекции.[10]
Культурные ссылки
«Да! У нас нет бананов», песенка о бакалейщике из бродвейскогоревю«Make It Snappy» 1922 года, как говорят, была вдохновлена дефицитом бананов Гро-Мишель, которая началась с заражением Панамской болезнью в начале 20-го века.[11]
Гро-Мишель имеет более высокую концентрацию изоамилацетата, сложного эфира, обычно используемого для приготовления «бананового» пищевого ароматизатора, чем Кавендиш.[12]
↑Robert J. Lancashire.Jamaican bananas and plantains (неопр.). The Department of Chemistry, University of the West Indies (25 августа 2006). Дата обращения: 11 января 2011. Архивировано из оригинала 22 июля 2011 года.
↑ 12Michel H. Porcher; Prof. Snow BarlowSorting Musa names (неопр.). The University of Melbourne (19 июля 2002). Дата обращения: 11 января 2011. Архивировано 2 марта 2011 года.