สตรอว์เบอร์รี (อังกฤษ : strawberry ) เป็นสกุล ไม้ดอก ในวงศ์กุหลาบ ผลสามารถรับประทานได้ ในอดีตปลูกเป็นพืชคลุมดินให้กับต้นไม้ปลูกเลี้ยงอื่น ซึ่งอาจเป็นที่มาของชื่อก็เป็นได้[ 2] Fragaria × ananassa ) ผลของสตรอว์เบอร์รีมีรสชาติหลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีตั้งแต่รสหวานจนถึงเปรี้ยว สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ทางการค้าที่สำคัญ มีปลูกกันเป็นวงกว้างหลายสภาพอากาศทั่วโลก
สตรอว์เบอร์รีของโลกซึ่งมีหน่วยเป็นตัน[ 3]
อันดับ
ประเทศ
ค.ศ. 2006
ค.ศ. 2007
ค.ศ. 2008
ค.ศ. 2009
ค.ศ. 2010
ค.ศ. 2011
ค.ศ. 2012
1
สหรัฐอเมริกา 1,090,436
1,109,215
1,148,350
1,270,640
1,293,650
1,316,150
1,384,360
2
สเปน 330,485
269,139
281,240
266,772
275,355
262,730
290,843
3
ตุรกี 211,127
250,316
261,078
291,996
299,940
302,416
351,834
4
เม็กซิโก 191,843
176,396
207,485
233,041
226,657
228,900
360,426
5
อียิปต์ 128,349
174,414
200,254
242,776
238,432
240,284
242,297
6
เกาหลีใต้ 205,307
203,227
192,296
203,772
231,803
171,519
192,140
7
รัสเซีย 227,000
230,400
180,000
185,000
165,000
184,000
174,000
8
ญี่ปุ่น 190,700
191,400
190,700
184,700
177,500
177,300
163,200
9
โปแลนด์ 193,666
174,578
200,723
198,907
153,410
166,159
150,151
10
เยอรมนี 173,230
158,658
150,854
158,563
156,911
154,418
155,828
11
โมร็อกโก 143,315
160,558
155,583
163,044
153,875
150,000
132,292
12
อิตาลี 143,315
160,558
155,583
163,044
153,875
150,000
132,292
13
อังกฤษ 73,900
92,100
104,900
109,900
102,900
101,859
94,843
14
ยูเครน 47,800
40,700
52,900
57,900
57,200
56,000
60,000
15
เบลารุส 47,800
41,800
47,400
54,000
59,200
50,000
47,000
16
ฝรั่งเศส 50,334
44,713
44,142
46,683
51,801
52,481
55,624
17
เนเธอร์แลนด์ 39,200
43,000
42,200
43,000
42,700
47,000
49,700
18
โคลอมเบีย 32,884
40,710
43,920
48,709
43,255
45,024
43,445
19
ชิลี 33,000
40,000
41,000
40,761
40,453
39,260
42,138
20
เบลเยียม 40,500
41,000
37,400
33,000
35,000
37,500
40,500
รวมทั้งโลก
3,931,716
3,962,869
4,122,527
4,593,537
4,361,873
4,235,589
4,621,273
เป็นพืชล้มลุก แตกกิ่งก้านแผ่ปกคลุมดิน ใบจะรวมกันอยู่ 3 ใบใน 1 ก้าน ขอบใบมีรอยหยัก มีดอกสีขาว ผลมีก้านยาวเชื่อมกับต้น มีเสี้ยนเล็ก ๆ บาง ๆ กระจายอยู่ทั่วผล มีกลีบเลี้ยงบนขั้วของผล เมื่ออ่อนมีสีขาว เหลือง เมื่อสุกจะเป็นสีส้ม หรือแดง รสชาติอมเปรี้ยวถึงหวาน ขึ้นอยู่กับผลที่สุก
ไร่สตรอว์เบอร์รี ผลสตรอว์เบอร์รีที่ยังไม่นำออกจากต้น พื้นที่ที่มีระดับความสูงจากน้ำทะเล800เมตร
พื้นที่ที่มีอุณหภูมิ 10-25 องศาเซลเซียส (มีอากาศเย็นตลอดปี)
พื้นที่ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ เช่น ดินแบบทุ่งหญ้าแพรรี หรือดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์
มีแสงที่เหมาะสม โดยพืชต้องได้รับแสงประมาณ 8 ชั่วโมงต่อวัน
ดินที่ใช้ปลูกควรเป็นดินร่วนปนทราย มีการระบายน้ำได้ดี และมีค่า pH ประมาณ 5.5 – 6.5
เริ่มปลูกในช่วงเดือนปลายสิงหาคม ถึง ปลายตุลาคม
เริ่มเก็บเกี่ยวช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงช่วงเดือนเมษายนของปีถัดไป
พันธุ์พระราชทาน 16
พันธุ์พระราชทาน 20 พันธุ์พระราชทาน 50 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก) เป็นพันธุ์ที่เกิดจากการผสมในประเทศสหรัฐอเมริกา และนำเข้ามาคัดเลือกโดยการผสมตัวเองตั้งแต่ปี พ.ศ. 2536 เจริญเติบโตและให้ผลผลิตได้ดีในสภาพอากาศเย็นปานกลาง ทรงพุ่มปานกลางถึงค่อนข้างแน่น ผลผลิตมีคุณภาพดีโดยเฉพาะใกล้สุกเต็มที่ น้ำหนักต่อผล 12 -18 กรัม รูปร่างเป็นลิ่มสีแดงถึงสีแดงเข้มค่อนข้างแข็ง ไม่ต้านทานต่อไร แต่ต้านทานราแป้งได้ดี
พันธุ์พระราชทาน 70 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก) เป็นสายพันธุ์จากประเทศญี่ปุ่น ใบมีลักษณะกลมใหญ่ และสีเขียวเข้มไม่ทนต่อราแป้ง แต่ทนต่อโรคเหี่ยว ให้ผลผลิตค่อนข้างสูง น้ำหนักต่อผล 11.5 - 13.0 กรัม ผลมีลักษณะทรงกลมหรือทรงกรวย สีแดงสดใสแต่ไม่สม่ำเสมอ เนื้อและผลค่อนข้างแข็ง มีกลิ่นหอม มีความฉ่ำและรสชาติหวาน เปอร์เซ็นต์ความหวาน 9.6° Brix
พันธุ์พระราชทาน 72 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก) เป็นสายพันธุ์นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น ชื่อพันธุ์ TOCHIOTOME ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2542 น้ำหนักต่อผล 14 กรัม เนื้อผลแข็งกว่าพันธุ์พระราชทาน 70 แต่มีความหวานน้อยกว่าคือ 9.3° Brix มีกลิ่นหอมเมื่อเริ่มสุก เนื้อภายในผลมีสีขาว ผิวผลเมื่อสุกเต็มที่จะมีสีแดงถึงแดงจัด เงาเป็นมันที่ผิวผล ทนต่อการขนส่งมากกว่าพันธุ์อื่น
พันธุ์พระราชทาน 80 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก ตั้งแต่ปีพ พ.ศ. 2552 เป็นต้นมา) เป็นสายพันธุ์ที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ชื่อพันธุ์ Royal Queen
พันธุ์ 329 (Yale) เป็นพันธุ์ที่กรมส่งเสริมการเกษตรส่งเสริมให้กับเกษตรกรปลูก เป็นพันธุ์ที่มาจากประเทศอิสราเอล
สตรอว์เบอร์รีมีพันธุศาสตร์ออกตะพลอยด์ ที่ซับซ้อน (8 โครโมโซม )[ 4] ดีเอ็นเอ ลักษณะนิยม ทั้งนี้ สตรอว์เบอร์รีมีลำดับ ที่ได้รับการค้นพบเป็นจำนวน 7,096 ยีน [ 5]
ผู้คนบางรายมีประสบการณ์ในการมีอาการแอนาฟิแล็กซิส จากการรับประทานสตรอว์เบอร์รี[ 6]
Khanizadeh, S. and J. DeEll. 2005. "Our Strawberries/ Les Fraisiers de Chez Nous ", A Description of Over 170 Strawberry Cultivars along with Regional Evaluation and Details Information Used for Plant Breeder’s Right Office. PWGSC, Publishing and Depository Services, Ottawa, Ont. ISBN 0-660-62338-2 .
Hancock, J.F. (1999). Strawberries (Crop Production Science in Horticulture). CABI. ISBN 978-0-85199-339-3
