東京熱辣椒

東京熱辣椒
東京熱辣椒
辣度	辣
斯科維爾指標	20000 - 30000

東京熱辣椒
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	菊类植物 Asterids
目：	茄目 Solanales
科：	茄科 Solanaceae
属：	辣椒属 Capsicum
种：	辣椒 C. annuum
变种：	東京熱辣椒 C. a. var. annuum (Longum Group)
三名法
	Capsicum annuum var. annuum (Longum Group);

東京熱辣椒（學名：Capsicum annuum longum ‘Tokyo Hot'）是一種墨西哥雜交的一年生辣椒，和牛角椒同源^[1]。初生為綠色，成熟後為紅色。一般成熟的東京熱辣椒直徑大小為1-1.5厘米和鉛筆相當，可以生長到12厘米長^[2]。常用於泰國菜，墨西哥菜和日本菜中^[1]。

參考

^ ^1.0 ^1.1 Stuart Walton. St. Martin's Press , 编. The devil's dinner : a gastronomic and cultural history of chili peppers Firstition. 紐約. 2018年10月9日. ISBN 9781250163202 （英语）.
^ David Floyd. The hot book of chillies : history, science, 51 recipes and 97 varieties from mild to super spicy 3rdition. Mount Joy, Pennsylvania: CompanionHouse Books. 2019年8月13日. ISBN 9781620083765 （英语）.

外部網站

Hot Pepper Capsicum annuum 'Tokyo Hot' （页面存档备份，存于互联网档案馆）

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[book1-1] 1.0 ^1.1 Stuart Walton. St. Martin's Press , 编. The devil's dinner : a gastronomic and cultural history of chili peppers Firstition. 紐約. 2018年10月9日. ISBN 9781250163202 （英语）.

[book2-2] David Floyd. The hot book of chillies : history, science, 51 recipes and 97 varieties from mild to super spicy 3rdition. Mount Joy, Pennsylvania: CompanionHouse Books. 2019年8月13日. ISBN 9781620083765 （英语）.

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