L' Opération Carne Fraca (portugais : viande de mauvaise qualité) est une action de la police fédérale brésilienne, qui a commencé le 17 mars 2017.

Les entreprises JBS^{[A 1]}, possédant les marques Seara, Swift, Friboi et Vigor, ainsi que la société BRF, possédant les marques Sadia et Perdigão ont mélangé de la viande avariée^{[A 2]} avec de la viande vendue au Brésil et a l'étranger^[1]. En conséquence, plus de 30 contrôleurs des viandes ont été licenciés^[2],[3], la police leur reproche d'avoir admis de la viande avariée à la vente, d'avoir falsifié le date limite de consommation, d'avoir enjolivé de la viande et d'avoir utilisé des matériaux possiblement cancerogènes. Selon la Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) (portugais : Agence nationale de contrôle sanitaire), il s'agirait de l'acide sorbique et de l'acide ascorbique^{[4],[A 3],[5]}.

Le Brésil est le premier exportateur de viande bovine, de volaille et également le quatrième exportateur de porc^[6]. La part de marché brésilienne dans ce secteur est d'environ 7,2 %^[7]

La holding BRF, contrôlée par Sadia et Perdigão, exporte de la volaille vers 120 pays. Sa part du marché mondial est d'environ 14 %.

Ce scandale se trouve en ligne avec une série d'autres. Les contrôleurs de viande ne sont que de petites figurines. Le 18 mai 2017, le journal du O Globo^[8] rapporte que le président Michel Temer essayait d'acheter le silence d'un témoin^[9].

Publications

Le sujet principal est les conséquences économiques^[10].

Politique

Le président Michel Temer annonçait une enquête^[11]. Le gouvernement brésilien fermait trois établissements et suspendait les licences d'exportation de 21 entreprises d'emballage^[12].

Publications

• Le Figaro y voit un réseau de viande avariée^[13].
• Le New York Times écrit que ce scandale crée un doute sur l'industrie agroalimentaire brésilienne et qu'il risque de toucher l'économie du pays^[14].

Politique

• Suspension d'importations de viande brésilienne^[15]

Le Mexique^[16], le Chili, le Japon et Hong Kong ont suspendu les importations de viande en provenance du Brésil, alors que l'Union européenne a arrêté l'importation de la viande par les sociétés concernées^[12].

Le Secrétaire d'État brésilien Eumar Roberto Novacki s'exprimait à Genêve en juillet 2017 pour convaincre les importateurs de la qualité de la viande brésilienne^[17]. Au même moment, les détails de la corruption des contrôleurs des viandes étaient publiés. Wesley Batista, propriétaire de JBS, comme « témoin de la Couronne » a annoncé la publication d'une liste des plus de 200 personnes corrompues pour des montants jusqu'à environ 6.000 US$ par mois^[17].

• Charal

• Séverin Husson, « Près d’un quart du bœuf consommé en France est importé », La Croix, 11 février 2013

• (pt) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en portugais intitulé « Operação Carne Fraca » (voir la liste des auteurs).

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