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金久右衛門
金久右衛門（きんぐえもん）とは、大阪市中央区に本社を置く株式会社King project（キングプロジェクト）が運営するラーメンチェーン店。 概要運輸省官僚だった創業者が、1999年に職を辞して無勉強のまま大阪市内に店舗を構えた[1]ことにはじまる。 当時、ラーメン不毛地帯と云われた大阪にて、大阪を代表する醤油ラーメンを作ることを目指し、「なにわ最強醤油ラーメン」を標榜したラーメンを作りあげた。主力メニューである「大阪ブラック」は、黒醤油をベースとし、魚介類でダシをとった真っ黒なスープが特徴である[1]。 2011年10月には日清食品から大阪ブラックを再現したカップめん「金久右衛門（きんぐえもん）大阪ブラック」が発売されている[2]。 本店のある東成区深江北は東大阪市の高井田地区に隣接するが、当地の高井田ラーメンとは異なる。 店舗※公式サイト掲載分
脚註
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