Elsa Andersson bor med sin far och två syskon på en bondgård i Skåne. När Elsas bror Lars emigrerar till USA börjar hon längta bort allt mer. När hon fyller 21 bestämmer hon sig för att söka in på Thulins flygskola i Ljungbyhed.
Om filmen
Filmen nominerades till fyra Guldbaggar 2001.
Filmens titel Så vit som en snö härrör från ett skillingtryck från mitten av 1800-talet av en visa med titeln "Lejonbruden". Visan går tillbaka på en dikt av den tyske skalden Adelbert von Chamisso tolkad till svenska av Johan Gabriel Carlén. Den första versen lyder:
I skimrande bruddräkt så vit som en snö står djurtämjarns dotter, en blomstrande mö. Hon tvingats att giva en främling sin hand. I morgon går färden till främmande land.