เนื้อหมา
เนื้อหมา หมายถึง เนื้อและส่วนอื่นที่กินได้ที่มาจากหมา การบริโภคเนื้อหมาของมนุษย์มีบันทึกในหลายส่วนของโลก รวมทั้งเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกาตะวันตก ทวีปยุโรปและทวีปอเมริกาก่อนโคลัมบัส[ 2] ปัจจุบัน มีบริโภคเนื้อหมาในหลายส่วนของประเทศจีน[ 3] เกาหลี[ 4] เวียดนาม[ 5] และบางพื้นที่ของประเทศไทย เนื้อหมายังใช้เป็นอาหารยังชีพในยามสงครามและ/หรือประสบความยากลำบากอื่น ๆ[ 6] [ 7]
ในปัจจุบัน บางวัฒนธรรมมองว่าการบริโภคเนื้อหมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของตน ขณะที่บางวัฒนธรรมถือว่าการบริโภคเนื้อหมาไม่เหมาะสมและน่ารังเกียจด้วยเหตุผลทางสังคมและศาสนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยโลกาภิวัฒน์ทางวัฒธรรม มีการวิจารณ์ระหว่างประเทศมากขึ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประเทศตะวันตก ตลอดจนองค์การอย่างการคุ้มครองสัตว์โลก ) ต่อการบริโภคเนื้อหมาและการทรมานหมาที่ถูกขังในกรงและเลี้ยงเอาเนื้อ ผู้สนับสนุนเนื้อหมาตอบโต้การวิจารณ์โดยแย้งว่า ข้อแตกต่างระหว่างปศุสัตว์และสัตว์เลี้ยงเป็นอัตวิสัย และไม่มีข้อแตกต่างระหว่างการกินเนื้อของสัตว์อื่น[ 8] [ 9] [ 10] ทว่า บันทึกวัฒนธรรมทางประวัตศาสตร์ในประเทศจีนบันทึกว่า ศาสนาพุทธแบบจีนห้ามบริโภคเนื้อหมา ซึ่งถือเป็นหนึ่งในห้า "เนื้อต้องห้าม" นอกจากนี้ การกินหมายังถูกห้ามทั้งในกฎหมายอาหารยิว[ 11] และอิสลาม[ 12] [ 13]
อ้างอิง
↑ Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea" เก็บถาวร 2007-10-07 ที่ Wikiwix, Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 – 408 (1999).
↑ Schwabe, Calvin W. (1979). Unmentionable cuisine . University of Virginia Press. p. 168 . ISBN 978-0-8139-1162-5 .
↑ Rupert Wingfield-Hayes (29 June 2002). "China's taste for the exotic" . BBC News. สืบค้นเมื่อ 2007-05-15 .
↑ Anthony L. Podberscek (2009). "Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and Cats in South Korea" (PDF) . Journal of Social Issues . 65 (3): 615–632. doi :10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x . Dog meat is eaten nationwide and all year round, although it is most commonly eaten during summer, especially on the (supposedly) three hottest days.
↑ "Vietnam's dog meat tradition" . BBC News. 31 December 2001. สืบค้นเมื่อ 2007-05-15 .
↑ "Dachshunds Are Tenderer" . Time . 25 November 1940. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม เมื่อ 16 October 2007. สืบค้นเมื่อ 20 January 2008 .
↑ Mawson, Douglas (1914). The Home of the Blizzard .
↑ William Saletan (January 16, 2002). "Wok The Dog – What's wrong with eating man's best friend?" . slate.com. สืบค้นเมื่อ 2007-07-23 .
↑ Ahmed Zihni (2004). "Dog Meat Dilemma" . sunysb.edu. เก็บ จากแหล่งเดิมเมื่อ 2007-08-11. สืบค้นเมื่อ 2008-05-11 .
↑ John Feffer (June 2, 2002). "The Politics of Dog – When globalization and culinary practice clash" . เก็บ จากแหล่งเดิมเมื่อ 2006-04-27. สืบค้นเมื่อ 2007-05-11 .
↑ Dogs are quadrupeds with paws and so are not kosher . Leviticus 11:27; Nicholas Robert Michael De Lange, An Introduction to Judaism (2000). Oxford Univ. Press: p. 90.
↑ Carnivorous animals with fangs, including lions, tigers, and wolves as well as dogs, are not Halal. Amy Christine Brown, Understanding Food: Principles and Preparation , 4th ed. (2010). Cengage: p. 4.
↑ For instance, see Wu Cheng'en, "Journey to the West" (Xi You Ji), Renmin Wenxue Chubanshe (2002).