Calzone
 Calzone rán từ Apulia ở nam Ý | |
| Loại | Lật |
|---|---|
| Xuất xứ | Ý |
| Thành phần chính | ricotta, mozzarella, salami/giăm bông, parmesan/pecorino |
| Biến thể | cà chua, pho mát provolone, cá cơm, ô liu, hành tây, chard, thịt băm, cá, bắp cải |
Calzone (/kælˈzoʊni/, US: /kælˈzoʊneɪ/ hoặc /kælˈzoʊn/, UK: /kælˈtsoʊni/; Ý: phát âm tiếng Ý: [kalˈtsoːne])[1] là một loại pizza[2] gập nướng của Ý có nguồn gốc từ Napoli.[3] Calzone điển hình được làm từ bột nhào mặn, nướng trong lò và nhồi với salami hoặc thịt nguội, pho mát mozzarella, ricotta và parmesan hoặc pecorino, và một quả trứng. Các biến thể vùng miền thường bao gồm các nguyên liệu hay phủ trên mặt pizza.
Văn hoá
Người Ý tin calzone là loại pizza có hiệu quả nhất khi giao hàng tận nhà.[4] Niềm tin phổ biến này có một số cơ sở khoa học vì bánh được gập vào giữ lại nhiều nhiệt hơn. Điều này giúp calzone được giao tại nhà ấm hơn pizza bình thường. Ngày nay pizza thường được giao bằng xe máy có túi làm nóng bằng điện nhưng sự ưu tiên cho calzone vẫn còn lại. Có lẽ là do truyền thống nhiều hơn lợi ích giữ nhiệt của calzone.
Xem thêm
- Chiburekki
- Empanada – món ăn tương tự từ Iberia và châu Mỹ Latinh
- Fleischkuekle – bánh nhân thịt của Đức-Nga
- Kalitsounia
- Danh sách món ăn Ý
- Pepperoni cuộn
Tham khảo
- ^ "dictionary.com". Dictionary.reference.com. Truy cập ngày 7 tháng 11 năm 2012.
- ^ "calzone | Jamie Oliver | Food | Recipes (UK)". Jamie Oliver. Bản gốc lưu trữ ngày 2 tháng 1 năm 2013. Truy cập ngày 7 tháng 11 năm 2012.
- ^ Gosetti (1967), p.785
- ^ Gosetti (1967), p.787
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
