|
Antranilato di metile
L'antranilato di metile è l'estere metilico dell'acido antranilico. Viene utilizzato come repellente per gli uccelli. È considerato uno dei primi aromi artificiali, ma è presente in natura assieme all'N-metil-derivato nell'essenza di zagara. Sembra che le proprietà tonico-sedative del sistema simpatico, di cui gode questa essenza, siano proprio da attribuire ai derivati dell'acido antranilico che antagonizzerebbero le azioni periferiche nella noradrenalina.[senza fonte] Proprietà chimicheÈ un liquido che va da limpido a giallo chiaro. Mostra una fluorescenza azzurro-violetta. È leggermente solubile in acqua e solubile in etanolo e glicole propilenico. È insolubile in olio di paraffina. È combustibile, con punto di infiammabilità a 104 °C. A piena concentrazione, ha un odore fruttato di uva; a 25 ppm ha un odore dolce, fruttato, simile all'uva Concord, con una sfumatura ammuffita e di bacche.[2][3] UsiL'antranilato di metile agisce come repellente per uccelli. È per uso alimentare e può essere utilizzato per proteggere mais, girasoli, riso, frutta e campi da golf. Il dimetil antranilato (DMA) ha un effetto simile. Viene anche usato per il sapore d'uva della bevanda Kool-Aid. Viene utilizzato per aromatizzare caramelle, bibite analcoliche, frutta, gomme da masticare, droghe e prodotti a base di nicotina.[4] L'antranilato di metile sia come componente di vari oli essenziali naturali sia come aroma-sostanza chimica sintetizzata è ampiamente utilizzato nella profumeria moderna.[2][5] Viene anche usato per produrre basi di Schiff con aldeidi, molte delle quali sono anche usate in profumeria. In un contesto di profumeria la base di Schiff più comune è nota come aurantiolo,[6] prodotto combinando metantranilato e idrossicitronellale.[7] Presenza in naturaL'antranilato di metile si trova naturalmente nelle Uva Concord e in altre uve Vitis labrusca e loro ibridi, e nel bergamotto, locusta nera, Magnolia champaca, gardenia, Jasminum, limone, mandarino, neroli, arance, olio di ruta, fragola, Agave amica, glicine, galanga e ylang ylang. È anche un componente primario del sapore essenziale di mela, insieme a etil acetato e etil butirrato.[8] Note
Altri progetti
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
