|
Wafel telur
Wafel telur adalah sejenis wafel berbahan dasar telur berbentuk bulat yang populer di Hong Kong dan Makau,[1] terdiri dari adonan beragi yang diberi telur dan dimasak di antara dua lempeng sel berbentuk setengah bola. Biasanya disajikan panas, dan sering dimakan begitu saja, meskipun dapat disajikan dengan buah dan berbagai rasa seperti stroberi, kelapa, atau cokelat.[2] Wafel ini disebut dengan nama aslinya dalam bahasa Kanton, gai daan jai (雞蛋仔).[1] Wafel ini kadang-kadang disebut sebagai keik Hong Kong di Pecinan di seluruh Amerika, terutama di New York.[3] Sepotong wafel telur dapat memiliki sekitar 20 hingga 35 "bola" bundar kecil. Wafel telur merupakan salah satu "camilan jalanan" paling populer di Hong Kong dan menduduki peringkat nomor satu dalam daftar 100 camilan jalanan paling populer di Hong Kong.[4] Wafel telur telah menjadi camilan jalanan yang digemari sejak kemunculannya pada tahun 1950-an, ketika wafel telur dibuat dengan pembakaran menggunakan batu bara dan dijual di kios-kios jalanan di Hong Kong.[5][6][7] SejarahAsal usul wafel telur atau gai daan jai (yang secara harfiah berarti "telur ayam kecil") tidak diketahui, meskipun sudah tertanam dalam ingatan penduduk Hong Kong, baik muda maupun tua. Salah satu cerita menyebutkan bahwa generasi pascaperang yang berjiwa wirausaha menciptakan cetakan berbentuk telur untuk menggantikan adonan tanpa telur, karena telur dulunya merupakan sebuah kemewahan. Kisah lain menceritakan tentang para pedagang kaki lima yang membeli telur rusak dengan harga murah untuk diolah menjadi adonan, sehingga menghasilkan warna emas klasik pada keik. Juga masuk akal untuk mengemukakan bahwa wajan besi khusus yang digunakan untuk mencetak gai daan tsai adalah versi Hong Kong dari alat pembuat wafel kotak-kotak tradisional Eropa. Saat ini, kedua camilan yang berhubungan ini sering dijual di kios yang sama.[1] Referensi
Bacaan lanjutan
Pranala luar Wikimedia Commons memiliki media mengenai Egg waffle. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
