เส้นหมี่ หรือ หมี่ขาว คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าว[1] มีลักษณะเป็นเส้นกลมสม่ำเสมอสีขาว เส้นเล็กและยาว คล้ายวุ้นเส้นแต่ไม่มีความใส เส้นหมี่ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายชนิดในประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศไทยมักนำไปทำเป็น ก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ผัดหมี่ เป็นต้น. จังหวัดทางภาคใต้ของประเทศไทยจะเรียกเส้นหมี่ว่า หมี่หุ้น หรือ บี่หุ้น
คำว่า หมี่ มาจากภาษาจีน 米 (พินอิน: mǐ หมี่) แปลว่า "ข้าว" ในภาษาจีนนั้นจะเรียกเส้นหมี่ว่า 米粉 (พินอิน: mífěn หมีเฝิ่น) ซึ่งแปลตรงตัวได้ว่า "เส้นข้าว"
ประวัติ
ดูเพิ่ม
อ้างอิง
แหล่งข้อมูลอื่น
|
|---|
แบ่งตาม
ประเภทเส้น | |
|---|
| แบ่งตามเมนู | | จีน | |
|---|
| ญี่ปุ่น | |
|---|
| เกาหลี | |
|---|
| ฟิลิปปินส์ | |
|---|
| ไทย | |
|---|
| เวียดนาม | |
|---|
| อินโดนีเซีย | |
|---|
| อื่น ๆ | |
|---|
|
|---|
| ตราสินค้าต่าง ๆ | |
|---|
| รายชื่อ | |
|---|
| ดูเพิ่ม | |
|---|
![[icon]](%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Wiki_letter_w_cropped.svg){kind=small}
